صباح الخير علي عيون كل الفتوكات
نبدأ
مقادير الكبدة
نصف كيلو كبدة شرايح
2كوب دقيق
3 ملعقة ردة
2ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة توم بودر
نصف ملعقة كمون -نصف ملعقة شطة- نصف ملعقة بهارات لحمة(ان وجد)
فلفل اسود -ملح- جوزة الطيب
زيت للقلي
الطريقة
اضع اللمون علي التوم وكمون والملح والفلفل والبهاروجوزة الطيب والشطة
واتبل بيهم الكبدة
وبعدين اضع الردة علي الدقيق علي التوم بودر وكمون وفلفل وملح وكل المكونات الجافة
وبعد مااسيب الكبدة في التتبيلة شوية انزل بيها في خليط الدقيق وبعدين في زيت القلية
واطلعها علي ورق نشاف وتقدم مع رشة بقدونس علي الوجةو بالهنا والشفا
المخ
نفس المقادير السابقة للكبدة
نفس طريقة التتبيلة
ونفس طريقة الردة
الاختلاف
ان المخ قبل التتبيلة اضعة في مية سخنة مع ورق لورا لمدة 5 دقائق فقط وبعديت اطلعة ولما يبرد اضعة في التتبيلة
وبعدين في خلطة الدقيق ولازم يكون بحرص جدا عشان ميتهريش وبعدين اقلية في الزيت وبالهنا والشفا
استودعكم اللة
كل سنةوانتم طيبين مواضيع هذا القسم برعاية
ام زيكو 2 ام زيكو 2 سوبر فتكات Fatakat 385998 القاهرة – مصر