قال الله تعالى: 
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً 
[الأحزاب:56].
اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين
من قال : اللهم ما اصبح / ما امسى بي من نعمة او باحد من خلقك
فمنك وحدك لاشريك لك فلك الحمد ولك الشكر
فقد ادى شكر يومة
((لئن شَكَرْتُمْ لَأَزِيدَنَّكُمْ ))
اهلا فيكن يا فتوكـــــــات
اتمنى تكونوا بخير وصحه دائما
بما انه موسم الربيع هل وهلت الخيرات معاه
وسبحان الله كل فصل وله ميزته وله خيراته
وخيرات هذا الفصل الاخضر الجميل انه يمتاز بوجود انواع خضار الي تمتاز
بلونها الاخضر على الاغلب
ومنها الورقيـــــات
ومن ضمن هذه الخيرات راح نتكلم عنالزعتر الاخضر والي هو ملك الموضوع اليوم
وان شاء الله من خلال موضوعي راح تتعلمي طريقه عمله فالبيت باذن الله
والشرح مفصل
وبصراحه من فترة في ناس اهدونا 2 كيلو زعتر مطحون
ساده بدون اضافات عليه لانه كل شخص له حريته بشو يضيف على الزعتر
فانا طبعا
خطر في بالي اني اقدمه الكن يا ستات بشرح وافي جداااا من خلال هالموضوع
واعمل انا باقي الخطوات واعرفكم كيف بنعمل الزعتر تاع المناقيـش
يعني كل شيء من جهدي الخاص الا فقط الزعتر المطحون فقط هو الي كان جاهز ومطحون
لكن برضه كيفيه طريقه طحنه انا شارحها وكمـــان بالصور
من عند تلقيطه يعني قطف الورق وغسله وتجفيفه و طحنه
وعمله زعتر الدقه المخلوط بسمسم يعني تاع المناقيش
شوفتو ما احلاني واحسّني معاكن
وكله طبعا للافاده والنيه خالصه لله تعالى
نبدا على بركـــــــة الله
هنا الزعتر الاخضر وهو كيلو واحد بس
عشان اقدر اقطفه وما اتعب حالي بكمية كبيرة بالتقسيط احلى ^_^
و جبته عشان اجففه واستخدمه
للمشاريب الساخنه ولاستخدامه في حشوة المعجنات كمان
طبعا ست البيت لما بدها تعمل زعتر مطحون انصحك تشتري كميه كبيرة
وتنشفيها يعني قريب ال 2 كيلو ورق او اكتر شويه بيعمل كيلو زعتر مطحون
فلا تنغروا بكميه الزعتر الاخضر لانه الورق بيكش ولاتنسوا انه العروق بتاخد وزن
طريقه قطفه طبعا مش بالورقه انما تمسكي العرق من فوق وتنزلي بايدك وتسحبي لاسفل العرق
وتلاقي ان شاء الله كل الورقات اتقطفوا …… طريقته سهله
والحلو انه وين ما يروح الزعتر عبقه بيعبي المكـــان
طبعا بعد ما خلصتي كل الزعترات ههههه قصدي قطف الزعتر كله
تغسليه كويس بالماء وطريقه غسله
انا حطيته كله بالوعاء او الطشت للمهم وغسلته غسل جيد عشان كل الاتربه تروح منه
وتعصريه بشكل جيد جدا بايديكي وتحطيهم على شرشف قطني
حتى يمتص اي رطوبه فيه
ولا تغسليه ابدااااا بالغساله راح نكتهه تروح وعن تجربه
وكمان راح تتبهدل اوراق الزعتر الاحسن انكم تردوا عليه وتاخدوا بالنصيحه
صورة وانا بغسل فيهم ولما عصرتهم كويـــس
طبعا لما انا عملت الزعتر كان في كمان نعنع مهو حفله قطف ما شاء الله
فمع بعضه احسن
وعملته بنفس طريقة الزعتر
وهنا السيد نعنع بعد الشاور ^_^ ولما فردته عشان انشفه
نرجــــع للزعتر
هنا لما فردته
وطريقه تجفيفه وسواء لكل الورقيات برضه نفس الطريقه
افرديه تحت الشباك بعيدا عن الشمس ليــش طيب ؟؟
حتى يحتفظ بكل خواصه من طعم ونكهه و
عشان طبعا لو تعرض للشمس راح يصبح بدون طعم ولا نكهه
وباختصار راح يمرر وحترميه
وياريت يكون بعيد عن ايدين الاطفال عن تجربــــة
مواضيع هذا القسم برعاية
البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت