السلام عليكم يا احلي فتوكات
صراحه انا اول مره اعمل موضوع في قسم المطبخ بس صراحه من فتره كبيره
جوزي جبلي ورقه فيها طريقه االبيكاتا هو كان شغال في مطعم سان سوفاني(السلاملك)
قبل الجوز وقالي انا بحب الاكله ديوعاوزك تعملهالي طبعا انا قريت الطريقه اتخضيت قالي هساعدك او مره والحمدالله
ساعدني وطلعت جميله وحبيتها اويبس هي كانت باللحمه البوفتيك بس احنا بنحبها اكتر بالفراخ وعزمت مره عليها ماما ومره صحاب جوزي
وعجبتهم اوي اوي علشان كده امابرح وانا بعملها صورتلكم الطريقه علشان تعملوها انتوا كمان وان شاء الله تعجبكم
والله تحسي كانك بتكلي في مطبخ رغيت كتير يلا بينا بقا علي الشرح وعلي فكره الكميه هتبان في الصور انا عامله كميه صغيره علشان هو انا وجوزي بس
المقادير:
3 ملاعق زبده
زيت
فراخ بانيه متقطعه صغيره ومتتلبه بالملح والفلفل الاسود لمده ساعه (حولي 5او 6 قطع)
معلقه دقيق
1/8 كريمه لباني
1مرقه دجاج
نص علبه مشروم مصفاه
لبن (مش كتير يعني مثلا فنجان قهوه)
البانيه متقطعه ومتتبله بالملح والفلفل لمده ساعه
وده المشروم اخدت نص العلبه
[/
بناخد3ملاعق من الزبده دي 3 مش كلها هه
وده علبه الكريمه االلباني والمرقه
[/CENTER
نبدا بقا في الطريقه:
ناحط 3 ملاعق زبده في طاسه
وبعدين نحط عليهم البانيه المتبل
لحد ما يستوي ولونه يتغير ويبقا ابيض
وبعدين نطلعوا وتحطوا في طبق علي جمب
وبعدين في نفس الطاشه نحط علي الزبده حبه زيت صغيرين خالص
ونحط معلقه دقيق غير مملوه
وبعد ما الدقيق يحمر اوعي تحرقي يحمر بس حطي عليه الكريمه اللباني وقلبيهم
وبعد ما تقلبيهم حطي عليهم المرقه والمشروم
وبعد كده نقلبهم كويس ونحط عليهم حبه لبن مش كتير علي حسب ما تحتاج
وبعدين نحط عليهم البانيه اللي حمرنا في الزبده ونقلبهم
وبعدين نحط كل اللي في الطاسه في صينيه
ونحط عليهم كوبايه مياه
[/center]
ونحطها في الفرن نص ساعه ربع ساعه تولعي الفرن من تحت والربع الساعه التانيه او 10 دقائق تولعي فوق
وتلطعيها وبالف هنا
والله تعمها تحفه كل اللي اكبها عجبته واخد مني الطريقه وانا وجوزي عموما بنموت فيها
يارب تعجبكم انتوا كمان
[/center]
واوعوا تنسوا التقيم هه
مستنيا رددكم يا قمرات مواضيع هذا القسم برعاية
mymemaa mymemaa فتكات رائعة Fatakat 258532 أليكس – مصر