مقادير 1 كليو لحم احمر بدون دهن من وش الفخده و7معلق ملح وواحد ونصف معلقه كمون كوب الاربع ملح 6 معلق حلبه مطحونه 1 معلقه شطه واحد راس ثوم 1معلقه باربكيا 6 معلق فلفل اسود… حصرى طريقه عمل البسطرمه اللى بجد تحفه يارب تجربوها