بسم الله الرحمن الرحيم والصلاه والسلام علي نبينا الهادي محمد عليه افضل الصلاه والسلام
النهارده جايبلكم طريقه عمل المخ للي لسه عندها في الفريزر من العيد ومحتاره تعمله ايه ومش عندها رغبه لطبخه النهارده جايبلكم وصفه جدتي استاذه طبخ
الطريقه
بعد ما ننضف المخ ونشيل القشره اللي عليه نحطه في طبق ونشطفه وبعد شطفه نحط عليه ملح وندعكه يادينا جامد او بمغرفه بلاش معلقه عايزين حاجه كبيره ونفضل ندعكه بلملح لغايه ماينزل مايته ويتهرس بس هيكون فيه قطع وكمان لو في ريحه بتختفي
ونحط عليه فلفل اسود ونجيب 18 بيضه للمخ الكبير والصغير بياخد من 14 الي 15 بيض بلدي طبعا اصلي بقرف من الاحمر بحسه زفر
في الطبخ
وبعد كده نضرب البيض كويس ونحط عليه المخ ونقلبه بلشوكه لحد مايندمج ونجيب في صينيه او طاسه ينفع ندخلها الفرن ونحط فيها نصف كوب زيت صغيره زي كوبايه الشاي الصغيره ونسخنه في الطاسه او الصينيه ولما يقدح نحط عليه معلقتين سمن بلدي و لما يقدحوا نحط الخليط ولما لونه يتغير من تحت نحطه في الفرن علي نار عاليه شويه صغننين وبعدين نهدي علشان البيض ماينشفش وشويه لما تحسي انه استوي طلعيه قطعيه مربعات وبلعيش السخن والمخللات وادعيلي ومتخفيش كميه الزيت والسمن مش كتير متنسيش كميه البيض واعمليها اكله ولو ولادك مش بيحبوه هيعشقه لانه مش بيبان انه مخ وطبعا ملحك وفلفلك حسب الرغبه متنسيش انتي محدقه المخ وحدقي البيض بسيط لان في ملح في المخ وبلهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
التي تخاف من الغد دائما التي تخاف من الغد دائما images/avatars/pacifier.jpg فتكات متميزة Fatakat 523689 الاسكندريه – مصر