طرييقة عمل المندي: (حبة فلفل اخضر مقطع كتير صغيره، راس بصل حجم وسط مبروش، 1/3 راس ثوم مبروش، 3حبة جزر مبروش ناعم) يوضع عليهم زيت ويوضعوا في طنجرة وعلى النار ليستوو، ننقع كاستين رز بسمتي، نقطع بصله حجم وسط شرائح وفلفل اخضر نص حبة، لغاية ما يستووا نضع الثوم المقطع ناعم (6حبات) بس تصير الثوم شقرا نضع حبتين بندورة مقشرين ومفرومين ناعمين، ثم البهارات (قرفة، هيل، فلفل اسود، ماجي، ملح، لومي، ورق غار) نضيف دجاجة مقطعة ومغسولة، نقلب سويا، ثم نضيف كاستين ماء سخن، وننتظر لغاية ما يستوي الدجاج، نخلط الخلطة السابقة على الأرز) ونطبخهم بماء سلق الدجاج (كاسة الارز بدها كاستين من الماء)، نحمر الدجاج بالفرن، ثم بعد ان يستوي الدجاج والأرز نضع الدجاج في نفس طنجرة الارز وندخن عليهم بالفحم) وصحتين وعافيه. مواضيع هذا القسم برعاية
احموش احموش فتكات هايلة Fatakat 627795 الرياض – السعودية
سبحان الله و بحمده