المقااادير
5 كيلو زيتون اخضر تفاحي
1/2 كيلو فلفل شطة
1/2 كيلو ليمون
كوب ليمون معصور
قشر الليمون المعصور
كرفس
كيس ملح خشن
فنجان زيت ذرة او زيت زيتون
الطريقة :
حنغسله و نشقه بالسكينة بالشكل ده
و حننقعه فى ميه من الحنفية لمدة 3 ايام
كل يوم نغير الميه مرتين مره الصبح و مره
بالليل عشان ننزل منه المرارة
بعد ال3 ايام نغسله كويس و نحط عليه كل
المقادير اللى فوق ونقلبهم فيه ما عدا الزيت
و عصير الليمون و القشر بتاعه
1- يغسل الزيتون جيدا ويصفي
– يغسل الفلفل الشطة والليمون ويصفي
تقطع الشطة نصفين
نخلط الزيتون مع الليمون المقطع والشطة والكرفس
عصير الليمون و عليه الميه و الملح و و نحط
القشر على الوش و نكبس كويس البرطمان و و الاخر نحط الزيت
اما بالنسبه للشطه الخضراء والليمون المعصفر
تخليل الليمون المعصفر والشطه الخضراء
المقادير :
ليمون
عصفر+ حبة البركة + ملح
كيلو شطه بلدى
نقطع اللمون اربعة من غير ما نفصله بالشكل ده :
نخاط العصفر والملح وحبة البركة على بعض كده :
نححشى اليمون بالخلطة ونبدا نرصه فى البرطمانت ونضغط جامد جدا عليهم بايد ملعقة خشب حتى يطلع العصير كله ويملاء البرطمان
لو حسيتى انه محتاج ملعقة عصير فى الاخر اعصرى ليمون وزودى بحيث يتملى البرطمان عصير على اخره
اقفليه باحكام ومش تفتحى عليه قبل شهرين عشان يكون دايب زى الزبدة
وبالهنا والشفا
اما الشطه نرشها بالملح لمده يوم ونحطها فى مصفى بلاستيك نلاقيها نزلت ميه اوعى ترميها
احنا بس بندبلها علشان تبقى مكرمشه زى بتاعه معمل الطرشى وبعدين تانى يوم ندوب ملح فى ميه ونحطها فى برطمانات ونقفلها كويس
تعالوا شوفوا الصور
لسسسسسسسسه تابعونى
مواضيع هذا القسم برعاية
ام سما وبودى ام سما وبودى 17156_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 17156 مصر – مع احلى اخوات فى الله