مقادير العيش الفينو
١⁄٢ كيلوغرام دقيق فينو
١ كوب سكر
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة الخميرة
١⁄٤ كوب زيت
١ كوب ماء، دافئ
يضاف ماء للعجين حسب الحاجة
طريقة تحضير العيش الفينو
١. ناخذ كوب دقيق من النصف كيلو دقيق ونضيف اليه الخميره والسكر وكوب الماء الدافيء ونتركهم ليختمروا لمده 10 دقائق.
٢. بعد ان يختمر الخليط السابق نضيف اليه باقي كميه الدقيق و1/4 كوب الزيت ونضيف ماء حسب حاجه العجينه اأي الى حين تجدي العجينه لا تلتصق بيدكي ثم تقطع العجينه علي شكل اصابع فينو او كايزر الهامبرجر.
٣. ثم توضع أصابع العجين على صواني مدهونه بالزيت وتترك لتختمر في مكان دافيء لمده ساعه تقريبا ثم تُخبز في فرن حامي حتي يحمر العيش من اعلي واسفل.
اقتراحات العيش الفينو
ملحوظه هااااااااااااااااااااامه:
اثناء ترك العيش ليختمر يجب وضعه فوق اناء يحتوي على الماء المغلي حتي يخرج بخار لان البخار يساعد في عمليه الاختمار وكذلك يجعل حجمه يتضاعف كثيرا ويجعله خفيف جدا. وعلي فكره البخار هو سر الفينو الناااااااااااجح.
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
مدام كمال ام يوسف مدام كمال ام يوسف 390603_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 390603 دمياط – مصر