اليوم عملت ظƒظپطھظ‡ ط§ظ„طط§طھظ‰ و كباب كمان …وده تطبيقى لفتوكة هنا بعنوان ظƒظپطھظ‡ ظˆظƒط¨ط§ط¨ ظˆط³ظ„ظ…ظ„ظ‰ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طط§طھظ‰ تقريبا مش فاكرة بالظبط لانه من فترة كبيرة – ربنا يجازيها كل خير -بصراحة طريقتها مظبوطه فعلا والطعم رائع جداااا يضاهى الجاهز من احسن حاتى
نبدأ بالكفته وبعدين الكباب
بسم الله .
.
المكونات كما فى الصورة :
ظ„طظ…ظ‡ ظ…ظپط±ظˆظ…ظ‡ (كيلو)
2بصله كبيرة مفرومه ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم او واكتر
ملح وفلفل وبهارات وكسبرة وكمون
الطريقه :
-1- نضع البصل المفروم وعليه ملح فى مصفى على طبق حتى ينزل منها جزء من الماء وليس كله مع ضغطه خفيفه بيدك حتى ينزل الماء ..
الملح يساعد على نزول ماء البصل طبعا …
-2- تعجن اللحمه المفرومه والبصل والبقدونس والملح والفلفل الاسودوالبهارات جيدا وتترك بالثلاجه قليلا ليسهل تشكيلها وتكون متماسكه …
-3- بواسطه ماء البصل نبدأ تشكيل اصابع الكفته على يد ملعقه خشبيه او اى شيء اسطوانى رفيع ممكن قلم …
-4- تسحب الاصابع من الملعقه بشدها مرة واحده بسرعه ثم ترص فى الصينيه حتى الانتهاء من الكميه و ترش بمعلقتين زيت او سمنه وتدخل الفرن بدون اى سوائل لانها هتنزل ماؤها وتتشربه وتنضج فيه …
هنا كانت استوت بس لسه ما اتحمرت من فوق
هنا بعد ما نضجت واتحمرت تماما بدون شوايه وانا باضيف الفحمه
-5- ولعت فحمه 10دقايق على النار وحطيتها على قطعه فويل فى الصينيه وعليها نقطة زيت وبسرعه غطيت عشان البخار مايخرجش وتتشربه الكفته تماما يعنى لازم الغطاء يكون فى ايدك وانتى بتحطى الزيت على الفحمه …
-6-بعد 10دقايق تفتحى الغطاء وتقدميها حسب رغبتك ..انا قدمتها مع ارز مصرى ابيض وزينتها بالبقدونس المفروم وحلقات الخيار و وردة الطماطم …
اتمنى انها تعجبكم و ارجو دعوه بظهر الغيب لكل اللى تجربها ….
جربوها بكل ثقه وعلى مسؤليتى كمان ولو
معجبتكوش ليكم كيلو لحمه عندى ههههههه
ملحوظه : لو البصل حجمه صغير يبقى 4بصلات
:sFun_banan a::sFun_ban ana:
انتظرونى مع ط§ظ„ظƒط¨ط§ط¨ بعد قليل
فاصل ونواصل مواضيع هذا القسم برعاية
كنزى همام كنزى همام images/avatars/peppers.jpg فتكات ست الكل Fatakat 538054 الطائف – لسعوديه