بسم الله الرحمن الرحيم
انهردة عملت قلقاس بس ايه خطير
بس كنت معوزمة عند بابا انا وزوجي
وقولتلهم استنوا هايجي اعمل انا القلقاس
وروحت وعملت احلي قلقاس ممكن يكلوهه
بس عايزة اقول بس حاجة الراجل
خم بابا وادله الخضرة كلها بقدونس
وهوا كان عايز كسبرة خضرا لقينه في وسط الخضرة لفه بس
المهم يعني طلع مني فاتح شويه
اصل انا بحب شوربته غامقه خالص
المهم نبطل رغي ونخش ف المهم
دي المقادير بتاعتنا
كيلو لحمة
قلقاسه طازة
السلق
والزبدة
5 ثومات
ومعلقتين اكل كسبرة نشفه
جينا هنا حطينا السلق بعد ما قطعنا العيدان بتاعته
الكسبرا الخضرا قطفناها زي الملوخية كويس
وحطناهم ف الخلاط
وحطينا كوبين ماء دافئ عليه لسهوله الخلط كويس
*******
وهنا بدأنا نصفي ال سلق بتاعنا كويس
ونفصلهم عن بعض ونصفي كويس
ودة السلق المصفي بتاعنا شايفين زي العجينة ازاي
*****
ودي مايه السلق هنحتجها
احنا كدة خلصنا لجزء الخاص بالسلق
نركنهم ع جمب بقي دلوقت
جبنا اللحمة بتاعتنا
وفي الطاسه حطينا 2 معلقه زبدة
وحطينا اللحمة علشان نديها صدمة كدة
وتنزل مايتها كويس ودمها لو في كمان
ويكون الناحيه التانيه المايه بتغلي علشان نشيل اللحمة ونحطها في المايه تغلي لحد ماتتسلق كويس مع بصله وشويه فلفل اسود وملح
ونسبها ع جمب كدة دلوقت
قطعنا القلقاس مكعبات حلوة كدة
وتحت مايه سخنة كدة وادعكيهم في بعض لحد ماتنزل الزق الي فيها وتبقي نشفة
وبعد كدة تفتحي مايه سقعه وتشطفيها بقي كويس كدة
******
وبعد كدة هنجيب الحله بتاعتنا 3 معالق زبدة كبيرة
******
وبعد كدة انا بحط شويه زيت علي الزبدة علشان مش تتحرق خالص
********
ونحط القلقاس بتاعتنا ياخد صدمة بردة كدة قبل التسويه
********
وبعدين حطينا مايه السلق ع القلقاس
*****
وحطيته علي النار ياخد غلوة حلوة كدة
وعقبال مايغلي ناخد Break ونرجع تاني
يتــــــــبع
مواضيع هذا القسم برعاية
Nina.make-up-artist Nina.make-up-artist 851793_8.gif فتكات رائعة Fatakat 851793 ismailia – ismailia