بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
4 و 2/3 كوب دقيق
نص كوب ماء
كوب حليب
ربع كوب زبدة
2 معلقة طعام سكر
معلقة شاى ملح
معلقة شاى خميرة
الطــــــــــــريقة
نخلط الدقيق مع الخميرة و السكر و الملح
ندفى اللبن و الزبدة و الماء على النار
نخلط كوب و تلت من الدقيق فقط مع البيضة
نضع خليط اللبن الدافئ لازم يكون دافى زى دمعة العين على الكوب و تلت دقيق و نخلط
بعدين نجط بقية كمية الدقيق بالتناوب لغاية ما تتكون عجينة لينة و متماسكة لو محتاجة دقيق اكتر نحط لغاية ما العجينة تبقى طرية و متماسكة
نحطها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين
طريقة ناجحة للتخمير اولع الفرن ادفى و بعدين اطفى و اسيبه يدفى و احط العجينة و شوفى النتيجة بنفسك
ده شكلها بعد ما اتخمرت
نتأكد من التحمير ندوس عليها لو علمت تبقى نجحت
نقسم العجينة نصفين بعدين كور
نأخذ كل كورة نفردها بالنشابة و نلفها رول و ندخل اطرافها لجوه عشان تبقى شبه العيش
نتركها تخمر بعد التشكيل لمده ساعة
ندهن الوجه بالزبدة او اللبن او صفار بيضة لو عايزين نحط على الوش سمسم
ندخله فى فرن ساخن على حرارة 400 فهرنهيت او 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقية و تحمير الوجه حتى تمام النضج و ده شكله النهائى
هيعجبكوا اووووى و زى بتاع بره بالضبط و بالهــــــــــــــــــــنا يارب
يـــاســـمـــيـــنــة مواضيع هذا القسم برعاية
يـــاســمــيــنــة يـــاســمــيــنــة فتكات جديدة Fatakat 1205980 القاهرة – مصر