تخطى إلى المحتوى

مرقوق بالخطوات المصورة – طبق سعودي – 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عمل المرقوق بالخضار
أولا العجين..
طحين بر – ملح – يعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة نوعا ما..

المقادير الأخرى

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

لحم مقطع بعظمه – 3 حبات بصل مقطع صغير- 2 حبة طماطم معصورة – معجون طماطم – فص ثوم مفروم – ملح – فلفل أسود – بهارات مشكلة مطحونة وبهارت كاملة من كل من قرفة هيل ورقتا غار ليمون أسود …
الخضار حسب الرغبة …استخدمت الفاصوليا الخضراء – جزر – بطاطس – ( ممكن تستخدمي كوسة وقرع وفلفل رومي)
تغسل وتقطع مثل الصورة قطع كبيرة وسميكة…

الطريقة ..

نحمر البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل..ثم نضيف الثوم
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

نضيف اللحم ونحرك حتى يتغير لونه

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

ثم الطماطم المعصورة والمعجون ..ونقلب ثم البهار..

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

نضيف كمية من الماء الساخن ويترك حتى يغلي ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق..
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

ثم نضيف الفاصوليا والملح …ويغطى ويترك لدقائق..
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -
نضيف الجزر ..ونتأكد من الملح

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

بعد ما تركنا العجينة ترتاح مدة كافية …نقطعها إلى كرات صغيرة في طبق كبير ونغطيها حتى ما تنشف..

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -
ثم نقوم برق العجين على اليد بالطريقة المعروفة حتى نحصل على دائرة رقيقة كبيرة أو مثل ما عملت هنا نرق على طبق كبير ونقطعها بالشكل الواضح معنا …ثم نضيفها للقدر قطعة قطعة حتى نهاية الكمية ..نغطي القدر ويترك ربع ساعة
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -

بعد ربع ساعة أو قبل الإستواء بقليل نضيف البطاطس لأنها سريعة النضج وما تحتاج وقت طويل في الطهي

مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -
وهذا المرقوق بعد ما غرفنا في الطبق …
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -
مرقوق بالخطوات المصورة - طبق سعودي -
وبالعافية عليكم …منقووووووووول لعيونكم

مواضيع هذا القسم برعاية

امل الهيلا امل الهيلا 614117_2.gif فتكات غالية قوي Fatakat 614117 الرياض – السعودية

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.