السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفكيم يا فتوكات ان شاء الله تكونوا في احسن حال
انا والله بحبكم في الله مع اني زعلت منكم لاني نزلت اخر موضوعين الي هم الفاصوليا الخضرا والتشيز كيك وما حد عبرني بس والله انا حبيت اشاركم وافيدكم وانا ما بقدر ازعل كتييير هيني رجعتلكم في اكم وصفة بس محرزين وعلى طريقتنا ويا ريت تعجبكم منهم الليموناضة ازا عجبتكم الصورة المبدائية انزللكم الطريقة مع الصور
المهم انا عملت قبل يومين محشي اللفت والجزر وقلت لازم اورجيكم طريقتي ويا ريت تعجبكم
وهي صورتوا من النت هو اللفت مش القلقاس
المقادير:
2 ك اللفت
1 ك الجزر حجم الكبير
ارز منقوع ومصفا
لحمة فرمة وانا بعملها على ايدي بقطعها وبجهزها
بهارات لللتتبيلة فلفل اسود- بهار عادي- بهار لحمة- كاري الاصفر- كركم- حب هال مطحون-بهار مشكل جوزة الطيب شوية_بهار هندي دي مخلوطة جاهزة وملح وسمنة معلتين وفنجان زيت ذرة وفنجان سيرج بلدي بيعطي نكهة حلوة للمحشي
تمر هندي خام او السائل الجاهز انا استعملت من الجاهز
3 معالق كبيرة رب الطماطم
زيت للقلي
الطريقة:
تشيلي قمعة اللفت وتقشرية وتغسلية من التراب وتقوري
والجزر تقشرية وتقوريه وننقهة شوية بالملح والماء ربع ساعة مش اكتر
ونجي للارز مغسول ومنقوع ىومتصفي حسب كمية المشي انا عاملة من 3 -4 كاسات ولحممة فرمة حسب كمية الارز وتحطي البهارات والزيت والسمن ونحرك مع بعض للتخلط جميع الخلطة مع بعضها ونبدا نحشي اللفت والجزر ولاز تكون فارغة على قد عقلتين كن الاصبع اي تكون محشية اكتر من النصف وشوي كدة يا ريت قدرة اوصل الفكرة لانو لو حشينا كتيير راح تفرط وتتفلق المشي في فترة الاستوا
ونضع في تم المحشية اي ار المشية بعد الحشو من اللب بتاع اللفت عشان الحشو ما تتطلع لبرة
بعد الحشي منحمي الزيت لقلي االمحشي كمية الزيت كبيرة لتغمر المحشي بس ياخد تميرة ونشيلو ونطة في الطنجرة في اسفلها برضوا نحط من اللب عشان ما شي يلزق وبكون مع التمر المرقة طيب
ونجي للتمر ازا سائل من 4 ل5 معالق كبار ندوبهم في الماء الساخن مع معلتين مل او اقل حسب حموضة التمر وفوق الطنجرة ونحطوا على العالي شوية وبعدين نوطي ويبقى من ساعة ل ساعة الا ربع على نار هادية ونضح رب الطماطم
اما ازا التمر خام كيلو ننقعة في ماء ساخن قبل ساعة او اكتر ونصفية مرتين تلاتة نحط علية ماء عبال ما يبطل يطلع منوا صوص ونصفية ونحطوا على المحشي
وهي الصور شارحة اكتر وبالف صحا وهنا ويا ريت الي تدخل تقول رايها لاني بجد تعبت في تصغير والكتابة على الصور
والتقييييييييم ما تنسوا في طريقكم
هون اللحمة الفرمة والازر ونخلطهم مع بعض
هون لما خلطهم عشان نشوف كمية اللحمة على الارز
هون البهارات مكتوبين فوق والسمن والزيت ونخلطهم مع بعض
هون الجزر مقشر ومقور
هون اللفت والحشوة
هون لما حشيت اللفت والجزر وحطيت في الفتة من فوق اللب
هون الجرز مقور مع اللب
هون محشي الجزر جاهز واللفت جاهزين نقليهم انا فاضل من باقي الحشو عملتحبتين طماطم للبنات بحبوهم
هون بعد ما قليتوا في الزيت اللفت والجزر هيهم جمب بعضيهم بس وجة للتحمير
ياخد بس لون دهبي ويسرع في الاستوا
بعد القلي
بعد ما جهزت التمر الهندي وحطيتوا مكع الماء الساخن وعل النار غلوتين ع العالي وبعدين ع نار هادية
بعد الاستوا بعد ساعة الا خمس دقائق بالضبط وغرفتوا طبعا مندوق الملح ازا بدوا زودي وغلوتين
لما غرفتوا عشان ناكل اصلو جوزي كان معيد ومستعجل ريحتوا كانت تجنن
يقدم مرقة التمر هندي معو
صحتين وهنا
في المشاركة الجاي باقي الصور اليموناضة ازا عجبتكم عشان انزللكم الطريقة بالصور كمان
مواضيع هذا القسم برعاية
mayoooosh 12 mayoooosh 12 247042_7.gif فتكات رائعة Fatakat 247042 في قلب زوجي حبيبي – فلسطين