ازيكم يا قمرات
المرة دي جيبالكم اكلتين جنااااااااااااااااان
والصراحة كل اكلة تستحق موضوع لوحدها
بس عشانكم بس هخليه موضوع واحد
والاكلتين هما :
محشي الكرنب ………. يم يم
الملوخية ………..يم يم يم
دول كانوا الغدا بتاع يوم الجمعة اللي فات
وانا صورتهم وخدت الوصفة من مامتي
طبعا كل الاكل ده من عمايل ايديها يا رب تسلم ايديها
اللي تعجبها حاجة تقول ما شاء الله تبارك الله
أولا المحشي
المقادير :
ا كرنباية متوسطة الحجم
حزمتين كز برة وشبت
تقريبا 2 كيلو رز
كيلو طماطم
نصف علبة معجون طماطم
بصلة كبيرة
كمون وملح وفلفل
5 ملاعق سمن و5 ملاعق زيت ذرة
طريقة عمل الخلطة:
نفرم الطماطم ثم نضعها في المقلاة التي وضعنا بها السمن والزيت ويكون السمن والزيت اخرجا بخار
قرب نهاية التسبيك نضيف معجون الطماطم والبهارات ونتركها حتى تتسبك ثم نغلق النار
نحضر الارز المغسول ونضيف اليه الكز برة والشبت المقطعين والصلصة ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدا
بينما نفعل هذا نكون قد جهزنا الكرنب بقطع رأسها ثم وضعها في اناء به ماء مغلي ونتركها حتى تسلق الاوراق
بعد انتهاء فترة السلق نخرجها ونقطعها قطع مناسبة للحشي ثم نحشيها بالارز
ونرص المحشي في اناء عميق متوسط الحجم ونضيف اليها الشوربة (تفضل شوربة اللحم )
ونجعل النار عالية حتى تغلي
ثم نجعلها على حرارة متوسطة حتى النضج
يقدم ساخنا مع اللحم المحمر والشوربة
ثانيا الملوخية :
3 حزم ملوخية خضراء وطازجة
1حبة طماطم
3 فصوص ثوم
وشوربة لحم
الطريقة :
نقطف الملوخية ونغسلها في المصفاة ثم نتركها حتى تجف ممكن تحت مروحة او مكيف
نفرم الملوخية
نقطع الطماطم قطع صغيرة
ونشوح الثوم المقطع في مع الفلفل وملعقة الزبدة في قدر صغير
نضبف الطماطم المقطعة نشوحها قليلا ثم نضيف الشوربة
نتركها تغلي 3 قائق ثم نضيف الملوخية
ونقلبها في اتجاه واحد لمرة واحدة ونتركها مكشوفة
ونزيل الرغوة
ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق او حتى النضج
بالهنا والشفا
دعواتكم لي ولمامتي ولبابيا ولاخواتي ولجميع المسلمين
مواضيع هذا القسم برعاية
مصرية ميه بالميه مصرية ميه بالميه 50266_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 50266 asharqia – egypt