محشى كرنب باللبن – فراخ بالثوم و الخل – طاجن البسلة – مربى الشمام – سلاطة الكابوتشة بالمايونيز
المقادير
محشى كرنب باللبن
2 ورقة كرنب 2 كوب أرز 1 بصل مفروم 1 حزمة شبت لبن كريمة لبانى ملح فلفل
فراخ بالثوم و الخل
8 قطع فرخة 7 فصوص ثوم خل زبدة ملح فلفل
طاجن البسلة
1/2 كيس بسلة مجمدة 3 طماطم متوسطة 1 بصل 2 فص ثوم 1 صدر فرخة مخلى زبدة
مربى الشمام
1/2 كيلو شمام قطع مكعبات 1/4 كيلو سكر
سلاطة الكابوتشا بالمايونيز و الكاتشب
2 ملعقة كاتشب 2 ملعقة مايونيز 1 كابوتشة 2 ملعقة خل ملح كمون طريقة التحضير
محشى كرنب باللبن
يبشر البصل و يتبل ثم نضع الشبت و الأرز و الكريمة و يحشى الكرنب و يرص فى حلة و يوضع اللبن و بعض من الماء حسب الرغبة و يترك حتى الغليان ثم يهدى عليه النار و يترك حتى النضج.
فراخ بالثوم و الخل
تتبل قطع الفراخ و تحمر ثم يوضع الماء حتى السواء ثم نضع الثوم و يقلب و نضع الخل ويترك ليغلى و تقدم.
طاجن البسلة
نشوح الفراخ فى الزيت و تتبل و يوضع عليها الماء تدريجيا حتى النضج ثم توضع الطماطم فى الخلاط مع البصل و الثوم و يضاف هذا الخليط مع طاجن عمل البسلة و الفراخ حتى النضج.
مربى الشمام
نضع كل المقادير على النار حتى يكون لها قوام جيد و تقدم باردة.
سلاطة الكابوتشا بالمايونيز و الكاتشب
تقطع الكابوتشة شرائح و يوضع عليها صوص مضروب من المايونيز و الكاتشب وتتبل و تقدم.
منقووووووووول مواضيع هذا القسم برعاية
عهد احمد عهد احمد 154333_3.gif فتكات رائعة Fatakat 154333 المنصورة – مصر