ازيكم يا حبايبي ان شالله تكونوا بالف خير
النهاردة كنت مع صحباتي بنتغدى سوا و عاملين دش بارتي او dish party يعني كل واحدة تعمل صنف و نتجمع كلنا في بيت واحدة مننا و هاتك يا اكل و هتك يا رغي و نرتاح من البيت و الرجالة و العيال تلعب مع بعض و اخر اليوم نرتب البيت و ننضف و نروح
و كان عليا اللحوم و عملت فخدة ضاني تجنن تستاهل بقكم تعالوا معايا شوفوها هو هيبقى لا اكل ولا بحلقة
بس عايزة وعد انكم تقيموا الموضوع لو يستاها يللا بسم الله
الاول نتبل الفخدة من قبلها بيومين عشان تستوي بسهولة ان شاء الله
مقادير التتبيلة بصلة كبيرة ، طماطماية،فلفل اخضر بارد او حار ، و علبة زبادي ، ربع كوب خل
و التوابل ملح فلفل كبابة صيني بهارات لحم و معلقة سكر سغيرة عشان تسهل تسوية اللحم وكل دة في الخلاط لغاية ما يبقى خليط سايل
و معلقتين توم مهروسين بملح و فلفل و نشوف الصور عشان اكيد زهقتم من الرغي
ادي البطلة او الفخدة بنغرزها بالسكينة من كل الجوانب عشان تتخللها التتبيلة
بندلك الفخدة بالتوم المهروس بالملح و الفلفل و نحاول ندخل التوم في الفتحات اللي عملناها
دة شكل التتيبلة هنقلبها عالفخدة و نفركها بيها كويس اوي من كل ناحية و نغطيها و نسيبها في التتبيل بالتلاجة لاكتر وقت ممكن
و ساعة الطبخ او الشوي هنفض اللحم من التتبيل و ننحط في الصينية نقطتين زيت و حبهان و مستكة وورق لورىو فلفل اسود حب و نعمل للحم صدمة من الجانبين
و بعدين نضيف التتبيلة تاني للفخدة و معاها كوبايتين مية مغلية و نقفل عليها و نحطها في الفرن سخن على اعلى درجة لمدة نص ساعة و بعدين نوطي النار نخليها متوسطة في الرف التحتاني للفرن لمدة ساعتين و نص او لغاية ما تستوي و دة شكلها لما خرجت
ودة شكلها لما استوت نقلتها في قالب بايركس و غلفتها و اخدتها و جرررررررررري على الجعانين و عجبتهم جامد جديييييييي
يارب تعجبكم تصبحوا على الف خير انا خلاص فصلت مواضيع هذا القسم برعاية
ماليكا ماليكا 72169_10.gif سوبر فتكات Fatakat 72169 بورسعيد – مصر