بسم الله الرحمن الرحيم صديقاتي الفتوكات ساكتب لكم اليوم طريقة طبخ الكسكس الجزائري وهو طبق تقليدي شهي يقدم غالبا فالافراح ويوم الجمعة
لتحضير هدا الطبق عليكي شراء الكسكس من السوبر ماركت اولا طريقة تحضير المرق
المكونات / نصف دجاجة . 2 حبات بصل . 2 حبات جزر.2 حبات كوسا. 2حبات طماطم ملح فلفل اسود فلفلة حمرا او ما يسمى بالكاري عود قرفة و ملعقيتن طماطم مصبرة والقليل متن الزعفران و زيتن لتقلية الطاجين
ناخد الدجاج بعد تنظيفه نضعه في القدر ثم ضيف القليل من الزيت 3معالق ك و نضيف البصل والجزر وكل الخضر والتنوابل وتنقلي الكل ثم نمرق لترين من الماء وفالمقابل نقوم بغسل الكسكس وتصفيته جيدا حتى لا يتعجن وناخد المصفاة او ما يسمى عندنا بالكسكاس ونضعه فوق القدر الخاص بالمرق ونفرغ الكسكس ليتبخر فوق بخار المرق وعندما نرى البخار يخرج من فوق الكسكس نفرغه في وعاء ونضع له القليل من الملح نصف ملعقة تقريبا وكاس ماء ونحركه بايدينا او بملعقة لانه سيكون ساخن ثم نرجعه في المصفاة مرة ثانية ليتبخر من جديد وبعدما يتبخر للمرة الثانية نفرغه في وعاء ونقوم بدهنه بالزبدة او السمن و عند نضوج المرق نسقي الكسكس وبالهناء والشفاء. مواضيع هذا القسم برعاية
ام غنية اية ام غنية اية فتكات جديدة Fatakat 1061658 مستغانم – الجزائر
سبحان الله و بحمده