كروسان بحشوة الجبن والبقدونس
العجينة 2كوب دقيق،،ملعقة صغيرة خميرة فورية،،2ملعقة صغيرة سكر،،،رشة ملح ،25غرام زبدة باردة،،،2/3كوب ماء
نعجن العجينة ونتركها ساعة لتترتاح ويتضاعف حجمها ثم نحضر قالب زبدة مباشرة من البراد ونسطحه بواسطة ضربه بالنشابة ثم نضعه على العجينة ويجب ان يكون حجم الزبدة 2/3حجم العجينة ثم نطوي العجينة من الدرفين ونمدها ونكرر مد العجينة وطويها حالي 4 او 5مرات ولكن بين كل مرة ومرة نضعها في الثلاجة تصف ساعة وبهذا بحصل على طبقات الكروسان {{لانعرض العجينة للحرارة كي لاتذوب الزبدة وتختلط بالعجينة يجبب المحافظة على برودة العجينة}}
الحشو**جبنة بيضاء+بقدونس +بيضة نبشر الجبنة ونخلط معها البيض والبقدونس
لتشكيل الكروسان****نقسا العجينة في البداية على شكل مستطيل طويل ثم تقسم المستطيل الى مثلثات نضع الحشوة في القاعدة ونلف العجينة نحو الرأس وببساطة نحصل على شكل الكروسان
بتمنى يعجبكم
مواضيع هذا القسم برعاية
لين فريد لين فريد images/bigsmilies/mood12.gif فتكات هايلة Fatakat 599923 دمياط – مصر