اولا طريقة الكبده
كيلو كبدة او حسب عدد الاسرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل شرايح
4 فص ثوم شرائح
2 قرن فلفل اخضر مفروم
حبة كبيرة فلفل اخضر شرائح ويمكن استخدام فلفل الون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة
الطريقة:
قطعي الكبدة الى شرائح رقيقية جدا ضعي فلفل وملح وكمون والشطة المجروشة تبليها جديدا سخني طاسه ضعي قليل من الزيت وشوحيها تحتاجي قطع من ورق السلفر اربع او خمس قطع حسب عدد الاشخاص وزعي الكبدة على ورق االسلفر وفي القلاية شوحي البصل والفلفل الشرايح والطماطم وضعيها فوق الكبدة التي في ورق السلفر تحتاجي طبق الفرن ولفي اوراق السلفر وليس لف كامل لكي يخرج البخار دخليها الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة 10 او 15 دقائق
ثانيا طريقة البطاطس
– اربع حبات بطاطس او على حسب عدد الاسرة .
– كوب كريما طهي .
– ثلاث ارباع الكوب تشكيلة من الاجبان المبشورة شيدر وموزريلا وباميزان .
– نصف كوب موازريلا اضافي للوجه
نغسل البطاطس كويس ونسيبها بقشرها ننغزها بالشوكه او بالسكين وتدهن زيت وتدخل الفرن او يمكن وضعها بالميكرويف
بعد ما تستوى نطلعها تبرد شويه ونقطعها علشان نفرغ قلبها مع الحفاظ على القشرة وشطل البطاطس بيطون على هيئه قارب
نحط قلب البطاطس فى بوله وعليه الاجبان والكريمه ورشه فلفل اسود وشويه ملح ونقلب كويس ونرجع الخليط للبطاطس تانى ونرش على الوجه جبنه موزريلا وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه مواضيع هذا القسم برعاية
shaymaa seif shaymaa seif فتكات رائعة Fatakat 83346 ALEXANDRIA – EGYPT