تعتبر الفيتامين C مادة مغذية ضرورية للجسم لأنه يسهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والغضروف
، وإنتاج الدوبامين إنه أيضاً مضاد قوي للتأكسد ويساعد في تخفيف التوتر المؤكسد
.يوصي الأطباء عموماً بالحصول على 60 ملغ من الفيتامين C يومياً. في ما يأتي لائحة بأكثر عشرة
أطعمة غنية بالفيتامين C.
الفلفل الاحمر والأخضر
استخدمي الفلفل الحريف الخضراء أو الحمراء لإعداد أطباق الحساء والكاري والصلصات. فالفلفل الحريف
غنية بالفيتامين C أكثر من أي طعام آخر ويمكن لكل 100 غ منها أن يمنح الجسم 404 في المئة من القيمة
اليومية الموصى بها.
يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الفيتامين C، علماً أن مقدار الفيتامين C يرتبط باللون. فقد أظهرت
الدراسات أن الفلفل الاصفر هو الأكثر غنى بالفيتامين C (إذ يمكن لكل 100 غ منها أن يزود الجسم بنحو 206
في المئة من القيمة اليومية الموصى بها. أما الفلفل الاخضر فهو الأقل غنى بالفيتامين C لأن حبة الفلفل
الواحدة تزود الجسم بـ220 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.
الجوافه
يمكن لكل 100 غ من الجوافه أن تمنح الجسم 381 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.
الأعشاب الطازجة (الزعتر والبقدونس)
تزخر الأعشاب الطازجة واليابسة بالفيتامينات والفوائد الصحية، ويمكن استعمالها في كل أطباق الحساء
واليخنات والسلطات. ويعتبر الزعتر الأكثر غنى بالفيتامين C بين كل الأعشاب، يليه البقدونس.
الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة
ليست الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة مجرد مصدر ممتاز للكلسيوم، وإنما هي أيضاً مصدر ممتاز
لفيتامينات كثيرة، بينها الفيتامين C. بالفعل، يحتوي اللفت النيء على الكثير من الفيتامين C، تماماً مثل أوراق
الخردل والرشاد (garden cress)…
البروكولي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء
يحتوي كل 100 غ من البروكولي على 89 ملغ من الفيتامين C، أي أنه يزود الجسم بنحو 149 في المئة من
القيمة اليومية الموصى بها. أما الكوب الواحد من القرنبيط النيء فيزود الجسم بـ77 في المئة من القيمة
اليومية الموصى بها من الفيتامين C، فيما الكوب الواحد من الفاصوليا الخضراء يزود الجسم بـ125 في المئة من
القيمة اليومية الموصى بها.
تعتبر الكيوي فاكهة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، ويمكن إضافتها إلى الكثير من أنواع الحلويات وسلطات
الفاكهة. ويمكن لكل 100 غ من الكيوي أن يزود الجسم بـ155 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من
الفيتامين C.
البابايا هي مصدر ممتاز للفيتامين C والفيتامين A والفولات (الفيتامين B9). ويزود كل 100 غ من البابايا الجسم
بنحو 103 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.
تزخر الفاكهة الحمضية، ولاسيما البرتقال، بالفيتامين C. فكل 100 غ من البرتقال يزود الجسم بـ99 في المئة
من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.
لا شك في أن الفروالة لذيذة ويمكن استعمالها لإعداد الكثير من أنواع الحلويات والمشروبات وسلطات الفاكهة.
ويمكن لكل 100 غ من الفراولة أن يزود الجسم بـ98 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين C.
دموع الورده دموع الورده 667662_118.gif ۩ اللهم بلغنا رمضان ۩ Fatakat 667662 القاهرة – مصر