اطباق النهاردة السمك مع بشر البرتقال والبقسماط ..طبق قد يكون غريب بس فى الاخر هتاخدي طعم جميل وشكل جميل
والطبق التاني صنية السمك مع الجزر والبصل فى الفرن
………………………….
وادي شكل طبقنا الاول
ده النوع الاول ..وده النوع التاني
والاتنين من سمك البياض الحقيقة
بس قبل الكلام نعطر اللسان بذكر الحبيب محمد
اول شيء الطبقين محتاجين السمك يكون فيليه الحققية
وحبيت اشاركم خبرتي البسيطة في خلي السمك
اولا بجيب السمك بتاعي وادخل السكينة تحت الجلد واحرك السكينة واسلك اللحمة من الجلد
واول ما احس ان فيه جزء من الجلد طلع معايا ..ممكن اشد الباقي بأيدي هايطلع بسهوله
وبعديم ادخل على العضم او الشوك
بالسكينة بردوا وادخلها تحت العضم وابدأ احرك السكينة ها تفصل هي اللحم من العضم واطلع العضمة كاملة معايا
وممكن لو زاغ منك شوك ابقى بملقط صغير والتقطي الشوك من السمك
وادي شكلها
اغسلها بقى كويس ..بالدقيق والخل وابدأ شغلى
…………………
الطبق الاول { السمك مع بشر البرتقال والبقسماط وصوص عصير البرتقال والليمون }
…………………
التواااااااااااااااااابل
انا عايزة التوابل تبقى خفيفة ..علشان ده طبق ناعم
فهاخد { ملح وفلفل اسود وقرفة وبشر البرتقال معاهم والبقسماط المملح طبعا }
ملحوظه ممكن بدل البقسماط تحطي شوفان مطحون
وهابد أ اخلط المكونات مع بعض
واحط سمكتي واتك عليها بأيدي عشان يلزق فيها الخليط ده
وعلى النار احط 2 معلقة كبيرة زبده تسخن وانزل بالسمك
وانزل بالسمك وعلى نااااار متوسطة علشان يستوي من جوه كويس ما يتلسعش ويبقى من جوه نئ
وبعد ما يستووا ده هايبقى شكلهم
صوص البرتقال
……………..
مكان ما حمرت السمك هاحط معلقة صغيرة زبدة+ معلقة دقيق يتحمروا
واقلب شوية وبعدين انزل بالعصير { برتقال = نص معلقة ص عصير ليمون }
واقلبه وبعدين اصفيه بالمصفة واضيفه للسمك
ملحوظة { الصوص طعمه حامض مش مسكر اوك } وده شكل الطبق
مواضيع هذا القسم برعاية
لورا بيسان لورا بيسان 812709_29.gif فتكات غالية قوي Fatakat 812709 بيتي – egypt