المكونات
كيلو رئة عجل "فشة"
رأس ثوم
– نص باقة كزبرة خضرا
– كزبرة ناشفة
– فلفل أحمر مطحون ناعم
– فلفل أسود-
ملح
– زيت زيتون
طريقة التحضير
بعد ان نشرح الرئة حسب الرغبة نقوم بغسلها عدة مرات بالطحين والفلفل الأسود وفي النهاية نغسلها بماء وخل ثم نضعها في صينية الفرن
ونغلف الصينية بالقصدير ونضعها في فرن ساخن مدة ربع ساعة ثم نخفف الحرارة لدرجة منخفضة جدا ونتركها لمدة ساعة ونصفنرفع القصدير ونضع الصينية تحت الشواية كي تتحمر القطع ومن ثم نستخدم طريقة الفحمة بالزيت للتبخير
تقدم مع البطاطس المقلية وسلطة البصل بالسماق والمخللات
مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر