المقادير:
نصف كيلو دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
قطعة خميرة فى حجم عين الجمل(توضع عليها ذرة سكر وقليل من اللبن الدافئ حتى تنشط او تصبح مثل الرغاوى)
نصف كوب سمن بلدى
لبن دافئ للعجن
الطريقة:
يوضع الدقيق المخول فى اناء للعجن
ثم يوضع عليه السكر والملح
ثم توضع الخميرة السابقة
وتقلب وتوضع السمن البلدى مع العجن
وتلم العجينة باللبن الدافى حتى تصبح عجينة متماسكة
وفى الآخر ممكن تحطى ملعقتين سمن بلدى مع لم العجينة
ثم تغطى وتترك فى مكان دافئ لتخمر من ساعة الى ساعتين
حتى يتضاعف الحجم
بعد كدة
ترشى دقيق على الرخامة وتاخدى قطعة عجين فى حجم البيضة وتحطيها على رشه الدقيق
ثم توضع رشة دقيق اخرى من فوق كرة العجين وتفرد بالنشابة او المردنة
حتى تصبح رقيقة
وتكونى حاطة صينية مقلوبة على النار تسخن كويس
ثم تهدأى النار عليها وتحطى الرغيف اللى فردتيه
حتى يحمر قليلا ثم تقلبيه ع الوجة الآخر يحمر ايضا
وهكذا حتى اكتمال العجين
تحطي العيش فوق بعضه وتغطيه
وفيه لمسه بسيطة ممكن تعمليها لو عايزاه غرقان سمن بلدى
بعد كل رغيف يطلع من على الصاج تدهنيه بايدك سمن بلدى بسيطة
ويكون كله على بعضه
وصدقينى اللى هايدوقه مش هايصدق انك عاملاه فى البيت
ويقول دا جاى من البلد
وانا تحت امركوا
مع الف سلامة
وان شاء الله هايضف ليكوا الصور
ويارب يعجبكوا
https://files2.fatakat.com/2016/1/13273886794955.jpg
مواضيع هذا القسم برعاية
monaliza8079 monaliza8079 498014_3.gif فتكات رائعة Fatakat 498014 القاهرة – مصر
