عملت الممبار والفشة في ساعة واحدة ويديه النتجة
الطريقة
مرحله غسيل الممبار هي اهم حاجة بالنسبلي اول حاجة بغسلة من برة بالملح والخل والليمون والناحية دية مش اللي بيكون فيها دهون الناحية اللي بيكون فيها دهون ديه الناحية الداخلية علشان تعزز من طعم الخلطه عند السلق
وبعدين المرحله الثانيه الجرد بالسكين ده بعد قلب الممبار وكل دة تحت الماء الجاري وبعدين امتي تعرفي انه نظف لما يكون شفاف زي كده
المكونات
ارز+خضرة+بصل+طماطم+زيت+توابل وكمان لازم تعرفي لو ميزان الممبار كويس الكليو بياخد كليو ارز ونصف كليو طماطم ونصف كليو بصل ونصف كوب زيت
زي كده
ووكده الخلطة جاهزة علي الحشو انتي لو عندي كوكي هتوفر معاكي كتير واهم حاجة ولسرعة الحشو خالي بالك من الصورة الجاية بفتح الممبار بيد وببحشي باصغر صباع باليد التانية
وبكده دخل في مرحله التسوية اغلي مياه نصف الحلة وفيها ملح وكمون وفلفل اسمر ولما تغلي نسقط الممبار واحدة واحده ومده التسوية حسب سمك الممبار من ربع ساعة الي الي نصف ساعة مع مراعة كشف الحله علشان الممبار ميفرقعش
ونجي به للفشة وللعلم اول مرة اعملها سلقتل بعد غسلها كويس زي سلة اللحمة بالضبط وبعدين من غير اي سمن سبتها تتحمر وحطتلها فلفل اسود وملح لاحد ما تتحمر وبعد ما اتحمرت حطيت عليا البقدونس
وده اول اختبار للممبار ازاي اعرف انه استوي بطلع واحدة علي طبق لما تبرد شويه والقيها كل الحشو ظاهر وممكن تتقطع بالشوكة اعرف انها استويت
وهنا صورة للتحمير لازم يكون الزيت ساخن جدا
واثناء ذلك الفشة استويت
وديه الصورة النهايه احلي صورة لان اللي صورها جوزي وحبيبي لما عاجبته الاكله
وللعلم عملت الحاجات ديه في ساعة وعملت الموضوع في تلات ساعات علشان كده التقيم يهمني جدا جدا علشان انا عملت كده قبل الاكل
م اسراء ورحمة هي صاحبة المشاركة
مواضيع هذا القسم برعاية
ام اسراء ورحمة ام اسراء ورحمة 609737_21.gif سوبر فتكات Fatakat 609737 cario – egypt