https://helwa…………/Components/…ges/8600/3.jpg
مقادير الخلطة :
* 4 ملاعق كبيرة كاتشب
* 4 ملاعق كبيرة مايونيز
* 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
* 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* ملعقة صغيرة كمون ناعم
* ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
* ملعقة صغيرة ملح ناعم
* ملعقة صغيرة كركم ناعم
* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة
طريقة التحضير:
* نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .
* ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .
* ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر، مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .
* تقدم مع الارز او البطاطا المقلية .
https://helwa…………/Components/…ges/8180/2.jpg
المقادير:
* 1100 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* 1500 مل من الحليب الخالي من الدسم
* 1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة
* 2 فصوص من الثوم مسحوقان
* 4 حبات من فلفل هالابينو الحار مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
* 3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
* 2 ملاعق طعام من زيت الذرة
* 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
مقادير النقع:
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* 80 غ من عصير الحامض أو عصير حبتين من الليمون الحامض
* رشة من الملح حسب المذاق
* رشة من الفلفل الأبيض المطحون حسب المذاق
لتحضير البطاطا المخبوزة:
* 1 كغ من البطاطا
* 2 حبات كبيرة الحجم من البصل مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
* 500 مل من الماء
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير:
* يُنقع الدجاج بالثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض لمدة نصف ساعة تقريباً.
* يُحضّر مزيج البشاميل عبر خلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، وترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ.
* يُقلّى البصل والثوم والفليفلة مع التحريك المستمرّ في زيت الذرة لمدّة 4 أو 5 دقائق.
* يُضاف الخلّ الأبيض ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، ثم تُضاف البشاميل ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق إضافية. يُهرس المزيج في خلاطٍ كهربائي ويوضع جانباً، مع المحافظة عليه ساخناً إلى أن يحين وقت التقديم.
* تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح. تُصفّ طبقة من البطاطا في طبق خبز، توضع فوقها طبقة من شرائح البصل؛ ثمّ تُكرّر العملية نفسها لوضع طبقتين إضافيتين.
* يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
* تُوضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
* يُصفّ مربع من البطاطا في أطباق التقديم مع قطعة واحدة من صدر الدجاج وتُسكب عليه الصلصة.
ادعوا لى ربنا يعوضنى عن ابنى خييييييييييييييييييييير
مواضيع هذا القسم برعاية
ام يوسف الغالى ام يوسف الغالى 388371_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 388371 الاسكندرية عروس البحر الابيض المتوسط – مصر ام الدنيا و افتخر