طريقة عمل الكشرى
طريقة عمل الكشرى المصرى , و هو من الاكلات المصرية الشهيرة
</B> مقادير الكشرى
كوب ارز كوب عدس كوب مكرونة 2 بصلة ملاعق صلصة طماطم 2 طماطم و تقطع مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ملح ، فلفل ، كمون 2 ملعقة كبيرة خل زيت للتحمير طريقة عمل صلصة الكشرى
يوضع قليل من الزيت على النار و يضاف 2 فص ثوم مفرى و يقلب ثم يضاف 2 ملعقة خل ، و تضاف مكعبات الطماطم و تقلب ، ثم تضاف صلصة الطماطم ، و تترك الصلصة على النار قليلا حتى تتسبك
طريقة عمل الكشرى
تسلق المكرونة و تشطف و تصفى و تترك جانبا يغسل العدس جيدا و ينقع لمدة ساعة على الاقل ثم يشطف و يصفى يخرط البصل الى قطع صغيرة توضع حلة على النار و يضاف 2 ملعقة زيت ، و تضاف بصلة واحدة الى الزيت و تحمر جيدا حتى يصير لونها بنيا ، تنشل من الزيت و توضع على ورق مطبخ لحين التقديم فى نفس الحلة تضاف ملعقة زيت اخرى و تحمر البصلة الثانية حتى يصفر لونها ، و يضاف العدس و يقلب على النار قليلا ثم يضاف كوب ماء و يغطى المقدار و يترك لينضج قليلا فى اثناء ذلك يغسل الارز جيدا ثم يضاف الى العدس و يضاف ماء يكفى لتغطية المقدار ، ثم تضاف التوابل و الثوم و يغطى الكشرى و يترك لينضج على نار منخفضة جدا مثل طهى الارز يغرف الكشرى فى اطباق التقديم و يغرف معه المكرونة ثم يرش بالصلصة و يضاف البصل المحمر حسب الرغبة يقدم الكشرى و معه شطة او تضاف للصلصة حسب الرغبة
مواضيع هذا القسم برعاية
karim.karim karim.karim 461724_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 461724 بيتي – مصر