المقادير:
ربع ملعقة من كل نوع ( حبهان حب- قرنفل حب- ورق غار حب- بهار حلو مطحون -بهار حار مطحون- قرنفل مطحون- زنجبيل مطحون او بودرة- جوزة الطيب قليل جدا منها -بابريكا -حبهان مطحون ) ملح -ليمونة واحدة- برتقالة واحدة
وطبعا لحم مقطع شرائح
قطعة ليه
ربع كوب من المكونات التاليه:
خل احمر ان وجد وان لم يوجد ضعى بدلا منه خل ابيض + مقدار الخل الابيض التالى
خل ابيض
زيت طحينة
+بصل مقطع صغير(32بصلة متوسطة)
+علبة زبادى كبير
+طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
الطريقة:
يحمر البهار الحب فى طاسة بها قليل جدا من الزيت الساخن ثم نطحنه جيدا
نعصر البرتقال واليمون بعد بشرهم ووضع القشر معاهم ولا نصفى الخليط
نضع بها شرائح اللحم+ البهار الحب المحمص المطحون+العصير (عصير اليمون مع البرتقال)
ثم نضع الاضافات الاخرى ( زبادى + خل ابيض +خل احمر ان وجد +زيت +البصل المقطع)
وتكون التتبيلة سميكة شيئا ما وان احتاجت نضع قليل من الخل مع ماء بنفس النسبة لتقليل السمك
ثم نضع الخليط فى الثلاجة لمدة يوم كامل
ثم تصفى من السائل الزائد
ثم تقطع الليه وتوضع مع اللحم على النار حتى تحمر قليلا ثم نصفيها خارج الطاسة
ثم نقلب فى كمية الدهن الناتج من التحمير الطماطم المقطعة مكعبات+ بصل مقطع شرائح+ بقدونس مفروم
ثم نحركها على النار قليلا
ثم نضع الشاورما المطهية مسبقا عليهم ونقلبها لمدة خمس دقائق على النار
ثم تقدم فى سندوتشات مع الكابوتشى والمايونيز او الطحينة
وبالف هنا وشفا
واللى يجربها يدعيلى بشفاء امى واولادى ويهديهم ليا ويخليهم ويهدى زوجى اللهم امين
واللى يعجبها الموضوع ياريت التقيييييييييييييييييم
مواضيع هذا القسم برعاية
الست سوكا الست سوكا 433834_2.gif فتكات غالية قوي Fatakat 433834 امبابة – مصر
سبحان الله و بحمده