وقت التحضير :15 دقيقة
وقت الطبخ :1 ساعة و20 دقيقة
عدد الوجبات :5
مقادير مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي
١ كيلوغرام لحم غنم، قطع متوسطة
٤ كوب أرز بسمتي
١ ١ ⁄ ٢ كيلوغرام باذنجان
٣ بطاطا
١ ملعقة كبيرة قرفة
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيره بهارات
زيت نباتي للقلي
١ بصلة، مفرومة
طريقة تحضير مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي
١. يقلى اللحم مع البصل في قدر على النار مع ملعقتين من الزيت، تضاف رشة قرفة مع القليل من الملح حتى يتغير لون اللحم، يضاف كمية من الماء وتترك لمدة ساعة لتستوي.
٢. تقشر البطاطا وتقطع دوائر سميكة، يقشر الباذنجان ويقطع طوليا، تقلى البطاطا بالزيت و أيضاً الباذنجان بعد عصره حتى يصبح لونه ذهبي.
٣. يوضع اللحم المستوي في قدر كبيرة ثم الباذنجان والبطاطا ويرش الملح والبهارات والقرفة ثم يوضع الأرز.
٤. يسكب مرق اللحم على الأرز حتى يغمره ثم يوضع على نار قوية حتى تغلي ويتشرب الأرز معظم المرق ثم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، يرفع ثم يقلب في وعاء التقديم.
مواضيع هذا القسم برعاية
يآ مآلكآ قلبي يآ مآلكآ قلبي 1091245_1.gif فتكات جديدة Fatakat 1091245 غزة – فلسطين