طريقة عمل الخبز الهندى (البراتا)
المقادير:
6 اكواب طحين
2 كوب ماء
8 ملاعق طعام زيت
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
أولا: ضعي جميع المقادير في زبدية
ثانيا: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن لأن العجينه تحتاج إلأى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه
ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر
رابعا: كوريها كورة كبيرة
خامسا: تأكدي من طراوة العجينه بوضع اصبعك فيها
سادسا: كوري العجينه إلى كور متوسطة الحجم ثم اغمسي يدك في الزيت وادهني الكرة وكرري العمليه حتى تنتهي وبعدين خليها ترتاح لمدة ربع ساعة
سابعا: افردي كرة العجينه حتى تصبح رقيقه جدا
ثامنا: حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت
تاسعا: ثم قومي بجمع العجينه
عاشرا: حتى تصبح بهذا الشكل
الخطوة الحادية عشر: امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر
الخطوة الثانية عشر: لفي العجينه على شكل دائرة
الخطوة الثالثة عشر: الشكل النهائي لها
الخطوة الرابعة عشر: كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين
الخطوة الخامسة عشر: افردي العجينة وتكون سميكه قليلا
الخطوة السادسة عشر: سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر
الخطوة السابعة عشر: قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفكك الخبز قليلا
الخطوة الثامنة عشر: وهكذا يتفكك
وأخيرا: هذا الخبز اللذيذ والهناء والعافية
يارب الوصفة تعجبكم والى يجربها يريت يرد عليا ويقولى طلعت ازاى
اختكم ام ياسين مواضيع هذا القسم برعاية
مانا مانا فتكات جديدة Fatakat 25544 الامارات – الخليج