طريقة تحضير مخلل اللفت

طريقة تحضير مخلل اللفت

لإعداد مخلل اللفت، نحتاج المقادير التالية:

0.25 كوب ملح بحري.
1 كغم لفت متوسط الحجم.
2 ملعقة كبيرة سكر.
حبة شمندر أحمر.
3 كوب ماء.

أما طريقة تحضير مخلل اللفت:

– نغسل اللفت جيداً بالماء.

– نقطع جوانبه بالسكين.

– نقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح، بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت.

– نبقي شرائح اللفت ملتصقةً بعضها ببعض.

– نصف اللفت في المرطبانات المعدّة للكبيس بالترتيب.

– نضع شريحة من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.

– نضع الماء والملح والسكر في قدر.

– نضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.

– نرفع القدر عن النار بعد 3 دقائق ويترك المزيج حتى يبرد.

– نصفي ماء الملح والسكر فوق اللفت، بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

– نغطي الكبيس بورق العنب ثم نغطي المرطبانات بإحكام.

– نقدم الكبيس بعد مدة شهر.
منقوول
مواضيع هذا القسم برعاية

سیما سیما 838279_1.gif فتكات هايلة Fatakat 838279 البصره – العراق

سبحان الله و بحمده