النهارده جايبالكم اكلة مصرية صميمة لو واحدة جربتها ها تفرح جوزها بيها
لأن طعمها بصراحة مممممممممممممممممممممم لا يعلي عليه
و الله كل ما اعملها لجوزي يتهبل عليها و كل اللي يدوقها تعجبه جدا جدا حتي بيت اهل زوجي لما داقوها حمايا قال لي هي دي الطواجن و لابلاش (لأنه بيفكره بالطواجن بتاعة زمان)
المهم ندخل في الموضوع علي طول
الطبخة النهارده هي طاجن الخضار المشكل باللحم
المقادير :حسب عدد الافراد
بصل مفروم خشن
قطع لحم
خضروات مشكلة
طماطم معصورة و مصفاه
ملح – (فلفل أسود – قرفة – قرنفل – ورق غار- بهارات – جوز الطيب) مطحونين
زبدة او سمن
الطريقة:
أولا لازم الطاجن يبقي فيه كمية بصل كتيرة جدا
انا استعملت لمقدار صغير ل 2 شخص 3 بصلات مفرومة
نحمرهم في الزبدة او السمن كويس جدا
[IMG]
[/IMG]
اهم حاجة نسيب البصل يتحمر جدا حتي يصبح لونهم بني غامق هكذا
[IMG]
[/IMG]
و بعدين نضيف اللحمة و التوابل ملح – (فلفل أسود – قرفة – قرنفل – ورق غار- بهارات – جوز الطيب) مطحونين
و نقلب كويس
[IMG]
[/IMG]
لحد ما لون اللحمة يتغير كده
[IMG]
[/IMG]
نضيف الخضروات و نتركها تتشوح مع البصل و اللحم و التوابل لحد ما تنزل كل مائها
طبعا مع التقليب المستمر
[IMG]
[/IMG]
ثم نضيف الطماطم
[IMG]
[/IMG]
و بمجرد ما تغلي الصلصة نرفعها من النار
[IMG]
[/IMG]
و نسكبها بالطاجن الفخار (طبعا ممكن اي اناء فرن)
[IMG]
[/IMG]
و ندخلها الفرن في الرف السفلي علي حرارة عالية و نتركها حوالي 45 دقيقة الي ساعة
[IMG]
[/IMG]
و تقدم مع ارز ابيض
و ادعوا لي
[IMG]
[/IMG]
و بالهنا و الشفا && منقول مواضيع هذا القسم برعاية
soso1234 soso1234 62346_2.gif مديرة لأقسام الطبخ Fatakat 62346 الهرم – مصر