السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبعا انا نارا ما بدخل المطبخ واطبخ بس انا بحب الطبخ وبحب اعمل الحجات الصعبة هههههههههه قال يعنى
البت اية
نشوف بقى طريقة الدجاج كنتاكى وسر الخلطة السبايسى بجد ومش مكلفة وانا جربت الطريقتين الى هى بالتوابل الكتيرة والبابريكا ونقعتهها فى ذبادى بس دى سهلة اوى وهتعجبكوا
اول حاجة الخلطة الى بقول عليها سرية بقى
2 طماطم + معلقتين خل كبار + 3 قرون فلفل حراقين جدا _ شطة _ قليل من الكمون _ فلفل اسود _ ملح
مياة للعصر ولازم يبقى الفلفل حراااااااااق جدا وحامى
كل دول حنحطهم فى الخلاط ونخليهم على فكرة الخلطة دى بتبقى طعمها حلووووووووووو جدا وخصوصا فى الارز البسمتى وهى اصلا صلصة نوع أرز اسمة المندى اكيد عارفينة
المهم دى هنعملها ونركنها على جمب
ونجيب طبق تانى نحط فية شوية ( شطة _ فلفل اسود _ _ فصين حبهان -شوية كمون صغننة اوى وشوية مياة )
ونقلبهم ودى الى هنحطها فى الحقنة ونحقن بيها الفراخ من جوة عشان طعمها وتبقى سبايسى
ودة شكلها
وهنجيب دقيق ونرش علية شوية مياة ونقلبة لحد مايبقى مفرول يعنى نديلة مياة ببخاخة مثلا او نقطى بأيدك لكحد ما تفركية بس يكون مش ناعم للاسف انا صورة الخطوة دى بس مش ع ارفة الصورة راحت فين للاسف
طبعا هنكون سالقين الفراخ عادى بس مانخلهاش مهرية يعنى ونشيل الجلد ونحط عليها من الخلطة الى عملناها بالصلصة وهتبقى شكلها زى كدة
وبعد كدة هنجيب الحقنة ونملاها من الخلطة العادية الى من غير صلصة
ونحقن الفراخ من الوش والضهر
ونحطها فى الدقيق وجبسى الفراخ كدة ههههههههه حلو يعنى خلى الدقيق من كل حتة فيها ويكون كتير
زى كدة وطبعا الدقيق باين شكلة من الجنب اهوة
ودة الورك المرحوم بقول لماما ياعينى الفراخ دى متبهدلة وهى صاحية وبعد ماتذبح كمان يعنى شقيانة ياعينى
وهنا بقى جة دور القلى طبعا ملو هنجيب قلاية كبيرة وغويطة هتاخد حوالى 4 زجاجات زيت انا عملت اية بقى جبت لبانة من الى بتيجى مع الطقم التيفال ومخلياها لقلى الحجات دى بملاها زيت بتاخد حوالى زجاجة الا ربع زيت وخلي ت الزيت يسخن جدا وحطيت فية الفراخ يعنى بحيث انها تبقى عايمة فى الزيت مش لامسة الحاجة الى بتتقلى فيها
ودة بقى شكلها بعد ما طلعت وطعمها والله جميل جدا
ومعلش بقى كان نفسى احط صور اكتر من كدة بس مكنتش عاملة حسابى انى هصور اصلا وفى خطوات
مصورتهاش بس ان شاء الله الشرح يكون سهل وتجربوة
فى رعاية الله مواضيع هذا القسم برعاية
رسمى والقمر بأسمى رسمى والقمر بأسمى 599965_3.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 599965 https://www.facebook.com/profile.php?id=100004041773252&ref=tn_tnmn – 01022119160