السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج شواية سهل وبسيط مقدم مع رز بخاري
:مقادير الدجاج:
دجاجة
علبة لبن زبادي
البهارات الأساسية (ملح – فلفل أسود- هرد – كمون)
بهارات إن وجدت ( ثوم بودرة – بهارات إيطالية – تكا)
ثوم
مطري اللحم
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام صلصة شواء (أي نوع وإن وجد)
ملعقة طعام كاتشاب
:طريقة الدجاج:
* يطحن الثوم ناعم
* يخلط مع مقادير النقع
* حطي الدجاجة في كيس وصبي عليها الخلطة وقفليه وقلبيه مع بعض.
* خليها في الثلاجة يوم ولو حتخليها أكتر فحطيها في الفريزر … ولو تبغي بسرعة خليها على الأقل ساعتين.
* حطي الدجاجة في سيخ الفرن الخاص بالشوي وقفلي عليه كويس
* أربطي رجل الدجاجة أو زي حركتي أكتفها في بعض.
* حطيها في الشواية ولا تنسي تخلي تحتها صينية مغلفة بقصدير.
* خليها على درجة حرارة 200 لمدة ساعة .. ولمن تحمر يعني تقريبا بعد مرور ساعة إلا ربع خففي الحرارة وخليها 150 إلين تستوي … يعتمد على حجم الدجاجة.
* هنا شكلها بعد ساعة إلا ربع
* هنا بعد ما أستوت
* هنا بعد ما شلتها من السيخ
:مقادير الرز البخاري:
كوب رز أمريكي
2 حبة طماطم
نصف علبة صلصلة
جزرة مبشورة
قشر نصف برتقالة مبشورة
مكعب ماجي
ملح – فلفل أسود – زنجبيل – قرفة – قرنفل – هيل – كمون – فلفل أحمر – كزبرة ناشفة – نصف ليمون ناشف
ثوم
بصلة
فلفل أخضر حار
:طريقة الرز:
*قطعي الطماطم مكعبات وأطحني البهارات وأخلطيهم مع باقي المقادير.
* حمري البصلة والفلفل الحار.
* أرمي عليه الخلطة وكاستين موية وسيبيه يغلي.
* حطي عليه الرز المغسول وسيبيه الين يستوي.
وبالهناء والعافية مواضيع هذا القسم برعاية
حلاوة الروح حلاوة الروح 138813_5.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 138813 الجيزة – مصر