هذه الطريقه هي الاصح ومجربه
الكميه تكفي 3 اشخاص
المقادير:
4-5 قطع دجاج
كوب دقيق
ملح وفلفل ابيض وتوابل بروست(بهار بروست)
حبتا بطاطا مقطعتان الى ارباع من دون تقشير
اربع اكواب زيت نباتي
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الابيض وبهار البروست
تغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم تصف في طبق
تغمس قطع البطاطا في خليط الدقيق وتحفظ جانبا ايضا
يحمى مقدار 4 اكواب من الزيت النباتي جيدا في طنجرة ضغط,
وتوضع السله المعدنيه فيها .ولمعرفة ما اذا كان الزي اصبح ساخنا جدا
,توضع فيه قطعة خبز فاذا اشقرت بسرعه يكون الزيت قد اصبح جاهزا للقلي
توضع قطع الدجاج في طنجره الضغط مع قطع البطاطا .
تغلق طنجرة الضغط وتقلى فيهافيها قطع الدجاج لمدة 10 دقائق
ثم ترفع عن النار وتفتح بحرص وتوضع قطع الدجاج والبطاطا على محارم المطبخ الورقيه
وتقدم مع صلصة الثوم والزيت والحامض الجاهزه .
ملاحظه:::
اذا كانت الكميه مضاعفه يقلى الدجاج على دفعا بحيث كون مدة قلي الدفعه الثانيه 8 دقائق لان الزيت اصبح اكثر حماوه
وصحتين وعافيه. مواضيع هذا القسم برعاية
رنوش رنوش فتكات متميزة Fatakat 11529 القدس – فلسطين
سبحان الله و بحمده