بالنسبة للتوابل نحتاج
ملح
فلفل اسود
قزبر وبقدونس مفروم مع الثوم
زنجبيل
زعفران
تصفيرة
قزبر يابس
مكعب اللدة بنكهة الدجاج
عطرية الدجاج جاهزة ومن محتواياتها بسيبيسة والجوزة
نغسل الدجاج جيداا بالخل والحامض والملح ونتركه قليلا مملح وبه حامض ثم نغسله بعدها
نضيف القليل من الماء للتوابل ونضع الدجاجة وسطها ونتركها مدة نصف ساعة على الاقل
نضعها في طنجرة ونضيف لها الماء ونتركها فوق نار هادئة
ملحوضة انا قلبت الدجاجة يجب وضعها على الصدر
نقطع البصل قطع صغيرة جداا
نضيفها للدجاج ونتركه فوق نار هادئة حتى تنضج
ونضيف قطع حامض مرقد
نزيل الدجاجة لوحدها
نضيف الكبد قطع صغيرة والقنصات ادا اردت
ونتركها حتى تنضج جيداا ويتختر المرق
نحضر خلطة التحمار
ملعقة خردل
ملعقة زبدة
ونصف ملعقة طماطم مركزة
نخلط العناصر حتى الحصول على كريمة
ندهن بها الدجاجة جيدا من كل الجهات وندخلها الفرن
نقدمها مرفوقة بالحامض والزيتون
وهذا الشكل النهائي
بالصحة والراحة
مواضيع هذا القسم برعاية
timafleur100 timafleur100 581381_3.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 581381 casablanca – maroc