التوقيع جيوزا المنتو الياباني وهو شبيه بالمنتو السعودي
المقادير :
3 كاسات دقيق كأس
كأس وربع ماء
ملح
للعجينة الخضراء نفس المقادير ولكن بإضافة عصير السبانخ بدل الماء
للحشو :
دجاج أو لحمة مفرومة " المستخدم هنا دجاج مفروم "
بصل أخضر مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
كرنب " ملفوف مفروم "
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت سمسم
ملعقتان كبيرتان صويا صوص
ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس طازج
الطريقة :
* تعجن العجينة البيضاء بالماء والدقيق المملح
* تُعجن العجينة الخضراء بالدقيق المملح وعصير السبانخ
* تُفرد بماكينة فرد العجين وتُقطع الى دوائر كبيرة نوعا
* يوضع من الحشو داخل كل دائرة
* تُزم العجينة أطرافها كما هو موضح بالصورة
* تُصف في الصاج الكهربائي مع اضافة قليل من الزيت الى ان يتحمر من الأسفل
ويمكن استخدام اي مقلاة بها غطاء
* يوضع ماء بعد تحمر القطع من الأسفل وتغطى وتترك لتنضج ويجف ماءها ما يقارب نصف ساعة
* تُقدم بالعافية
الطريقة بالصور
العجينة بعد العجن وفردها بالماكينة و تقطيعها الى دوائر
يوضع من الحشو داخل كل دائرة وتُزم كما هو موضح
وهنا اكتمل الشكل ثم يقفل من أعلى
تُبل الأطراف بالماء وتقفل
شكل الجيوزا بعد التشكيل والحشو يظهر بالصورة
يُصف في صاج الجيوزا الكهربائي أو أي مقلاة ذات غطاء ويضاف قليل من الزيت وتُحمر من الأسفل فقط
شكل التحمير من الأسفل
يُصب كأس ماء فقط
يوضع الغطاء وتترك لتنضج ويجف الماء
وهنا الجيوزا بعجين السبانخ
يتبع نفس الطريقة بالجيوزا بالسبانخ
الشكل النهائي للجيوزا الياباني ويظهر التحمير من الأسفل فقط
</الون الاخضر ممكن تضربي السلق في الخلاط وتاخدي الميه وليس لها طعم ولون صحي
منقول
مواضيع هذا القسم برعاية
سميه درويش سميه درويش فتكات رائعة Fatakat 106223 القاهره – مصر