فتوكاتي القمرات
اهلا بكم في
dr.yama’s japanese cuisine
كنت قدمت لكم عدد من الوصفات و الحمد لله حازت اعجابكم
ودي اللينكات بتاعتها
هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني
الحلوى اليابانية دايجاكو ايمو من مطبخ dr.yama الياباني المصري
ياكي اونيجري أو كرات الارز اليابانية من مطبخ dr.yama الياباني المصري
Hakusai roro-ni من مطبخ dr.yama الياباني المصري
omurice من مطبخ dr.yama الياباني المصري
و النهاردة ان شاء الله هقدملكم وصفة جديدة من المطبخ الياباني
طبق اليوم اسمه ckicken terriaki
الطبق ده عبارة عن فراخ مقطعة و متبلة
ومشوحة بالسكر (مكرملة)
جربوه بنفسكم و قولولي
المقادير
فرخة مقطعة 6 او 8 قطع حسب الحجم
ممكن تحتفظي بالجلد لو عايزة
(انا بشيل الجلد و الدهون اللي تحته و كمان الوصفة الاصلية بدون الجلد)
التتبيلة
خل
صوص صويا
ملح
(الوصفة الاصلية مفيهاش توابل بس فيها ساكي و حاجات متنفعش انا بقى تعديلاتي عليها حطيت التوابل االلي بحبها للفراخ + بصلة مبشورة )
الطريقة
هتتبلي الفراخ كده و تسيبيها ساعتين او اكتر
وبعدين هتشوحيها في طاسة تيفال في ملعقتين زيت بالعدد لحد ما تبقى كده
تتشوح من 7 – 10 دقائق على كل وجه
بس اهم حاجة قبل التشويح تنظفيها من البصل كويس علشان ميتبقاش عليها حاجة ممكن تتحرق اثناء التشويح و تعمل طعم مش حلو
و بعدين تشيليها من على النار و تضيفي في الطاسة المكونات التالية
ندوبه في نصف كوب ماء و نضيف له صويا صوص + باقي تتبيلة الفراخ بس بدون البصل
(نصفي التتبيلة من البصل تماما)
لو نصف كوب ماء مش هيكفي ضيفي ميه حسب ما تحبي بشرط تتشرب كلها و تسيب صوص قليل
(انا استخدمت نصف كوب لأن الفراخ متقطعة صغير و شبه استوت من التشويح)
وبعدين نضيف كل ما سبق على الطاسة
و نسبيها تغلي و نحط الفراخ تاني
هنسيب الفراخ على النار لحد ما تتشرب خالص و تستوى
و هيتبقى صوص ثقيل بني و شفاف (كراميل)
و هتبقى الفراخ شكلها كده
بتتقدم مع ارز ابيض و انا عملت معاها اكلة ياباني تانية هبقى اقولكم عليها بعدين ان شاء الله
و الطبق ده لأول فتوكة هترد في الموضوع
عايزاكم بقى تجربوها و تقولولي طعمها ازاي
و اللي مش هتجربها هي حرة
مواضيع هذا القسم برعاية
dr.yama dr.yama 46_6.gif مشرفة الموقع Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world