السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي حبيباتي الفتوكات الموضوع ده غايه في الاهميه المادة دى بتدخل في اكلات كتير بنستعملها وفي شركات مش بتكتب اسمها صراحة علي مكونات عبوة المنتج بتعاها فخدوا بالكم كويس انا قريت المعلوما دى في مدونة زراعي وهي فعلا جد خطيرة ربنا يحفظنا ويحفظ اولادنا وكل المسلمين من كل سوءوالمعلومات كالتي ربنا يجزيه خير من نشرها
عبارة عن ملح الصوديوم لحامض الجلوتاميك
خواصة
=== بلورات او بودرة بيضاء اللون سريع الذوبان في الماء ولكنة ضعيف في الكحول
مصادرة
====حامض الجلوتاميك من الاحماض الامينية الاساسية ويوجد بكثرة في خلايا النباتات والحيوانات وخصوصا في اللحوم والدواجن والاسماك والحليب
=====معزز للنكهة ( اعطاء طعم شبية بطعم اللحوم او المواد الغنية بالبروتين )
ويعتبره اليابانيون خامس الطعوم الاساسية ( الحلو -الحامض – المالح- المر – اليومامي ( الجلوتومات )
الاغذية التي يضاف اليها
=============الوجبات الخفيفة اللحوم – الدواجن – الصلصات – الشوربة الجاهزة شرائط المكرونة الجاهزة (النودلز)الانـــــــــــــــــــــــــدومي
ثأثيرة
===سنة 1968تم اكتشاف مرض يصاحب تناول الاطعمة الصينية بكثرة لذلك سمي chineese restaurant syndrom
CRS
واعراضة
الام في الظهر والعنق
ضعف عام وخفقان في القلب
وتظهر هذة الاعراض بعد مضي 30دقيقةمن تناول الطعام وتستمر عدة ساعات حتي تزول وقد ظهر علي اشخاص متطوعين حقنو بكمية 25-125 مجم ووجد ان بعض الاشخاص عند تناولها كميات من الغذاء قبل اخذها لم تظهر عليهم الاعراض من شخص الي اخر
جرعات من 4-8جم لكل كجم منها سببت اضرار للجهاز العصبي في الفئران واضرار لشبكية العين في الفئران حديثي الولادة
قد يسبب تلف في خلايا المخ اذا اخذ بكميات كبيرة ومنذ عام 1970 اوقف المصنعون في امريكا طوعا اضافتة الي اغذية الاطفال
لة سمية خفيفة اذا اخذ عن طريق الفم وعند تسخينة حتي التحلل يطلق ابخرة سامة
مصادر مخفية لأحادي جلوتامات الصوديوم
يلجأ الكثير من المصنعين إلى تضليل المستهلك بعدم ذكر أحادي جلوتامات الصوديوم ضمن لائحة المكونات الغذائية المطبوعة على المنتجات التي يصنعون وذلك خوفاً من انخفاض استهلاك هذه المنتجات من قبل الأشخاص الذين يدركون المخاطر التي قد تلحق بهم من جراء الإكثار من تناول هذه المادة. فيقوم هؤلاء المصنعون باستخدام تعابير أخرى يجب التأكد مع عدم وجودها على المنتجات التي نتناول إن كنا نريد الابتعاد عن تناول هذه المادة. ومن بعض هذه التعابير المستخدمة؛ خلاصة البروتين، كازينات الصوديوم، خلاصة الخميرة، بروتينات نباتية متحللة، خلاصة بروتين الصويا، الأنزيمات، منكهات طبيعية، نشاء الذرة المعدل وغيرها من الأسماء.
المأكولات التي يجب تجنبها؟
تحتوي مأكولات عديدة على كميات كبيرة من مادة أحادي جلوتامات الصوديوم ومنها:
الحساء الجاهز المصنع، مكعبات المرق، التوابل الجاهزة المصنعة، الوجبات السريعة، ثمار البحر المثلجة، عدد كبير من الصلصات مثل صلصة الباربيكيو والصويا صوص، الوجبات
الجاهزة المصنعة مثل وجبات النودلز الجاهزة، رقائق البطاطا المنكهة وغيرها الكثير من المنتجات.
خدوا بالكم بقي وموضوع الشيبسي للاطفال والحاجات المصنعه اللي مش عارفين اللي المصايب اللي فيها نمنعها او تقللها لو مفيش عليها كلام انما الاندومي والشيبسي والمرقه دى مصايب ولازم تتمنع وربنا يحفظكم ويحفظ اولادكم من كل سوء وكل المسلمين يا رب العالمين
نوناalex نوناalex 575242_4.gif فتكات رائعة Fatakat 575242 اسكندرية عروسة البحر الآبيض – مصر حبيبتي