تخطى إلى المحتوى

بالصور التفصيلية من مطبخى طريقة عمل الشاورما و خبز التورتيلا سهلة و لذيذة جربوها 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اللهم صل و سلم و بارك على سيدنا محمد

اول امبارح عملت شاورما و خبز التورتيلا بطريقتى و الله تحفة و طعمها جنان و عجبت جوزى جدااااااااااااااااااا
و بصراحة دى مش اول مرة اعملها عملتها مرتين قبل كدة و كانت تحفة تحفة و سهلة جدا فقلت اقول الطريقة دى لاخواتى الفتوكات

المقادير للشاورما

نص كيلو لحمة شاورما او لحمة شرايح و انتى قطعيها زى الشاورما

كوب زبادى

بهارات ( فلفل اسمر _ ملح _ كركم _ توم بودر _ بصل بودر _ زنجبيل _ نص ملعقة صغيرة خل _ شطة )

فلفل اخضر

بصل

مقادير العجين

كيلو الا ربع دقيق حلويات منخول

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 بيضة

ملح و فلفل و نص ملعقة سكر

لبن او ماء للعجن

الطريقة

الاول حنتبل اللحمة لانها لازم تكون فى التتبيلة مدة مش تقل عن ساعتين و ياريت اكتر علشان تكون متبلة كويس حنغسل اللحمة و نحطها فى بولة كبيرة و نحط عليها كوباية الزبادة و البهارات اللى كتبناها كلها و معاهم نص ملعقة الخل و ندعكها كويس اوى فى بعض و نغطيها بكيس و ندخلها الثلاجة

و بعدين نشتغل فى العجين حنحط الدقيق و نحط عليه الخميرة و البيضة و رشة ملح و فلفل اسمر و نص ملعقة سكر و نعجنها بالماء او اللبن لغاية لما تلم معانا و متكنش بتلزق و بعدين نعملها كور و نحطها فى صينية مرشوشة دقيق و نغطيها علشان تخمر من ساعة لساعة و نص
و دة شكلها بعد العجن ب نص ساعة خمرت شوية

و هنا انا حطيت الصينية اللى فيها العجين جنب الدفاية علشان تخمر بسرعة لان الجو برد جدا و غطيتها ببولة كبيرة

هنا بقى اللحمة و هى متبلة طلعتها من التلاجة بعد ساعتين و نص

و هنا قطعت البصل و الفلفل الاخضر الكوبى شرايح رفيعة علشان تستوى بسرعة

هنا حطيت الفلفل و البصل و بشوحهم مع اللية و شوية زيت كريستال لغاية لما البصل و الفلفل يدبلوا شوية

و بعد ما الفلفل و البصل يدبل بضيف اللحمة المتبلة و نقلب لغاية لما يتجانسوا

و بعدين نضيف شوية مية علشان تستوى لان الفلفل و البصل بياخدوا وقت فى السوا

و هنا الشاورما و هى بتغلى ريحتها تحففففففففة و تجنن

و هنا شربت ميتها

و هنا حضرت خيار مخلل شرايح انا اللى مخللاه و الله كان طعمه جنان و عجب زوجى جداااااااا

هنا بقى العجين خمر شايفين الكور كبرت اوى و كمان لزقت فى بعضها

و هنا جبت صينية كبير عندى و رشيها دقيق علشان افرد فيها العجين

و دى اول كورة عجين اتفردت بس لازم تفرديها كويس علشان متكنش تخينة لازم يكون العجين رقيق و نخلص الكمية كلها

و هنا دهنت طاسة تيفال بنقطة زيت و نحط فيها العجين

بصى هنا انا رفعت حرف الرغيف حتلاقيه احمر اقلبيه بسرعة

شايفين شكله جميل ازاى و يفتح النفس و محمر

و هنا انا حضرت بولة كبيرة علشان اطلع فيها العيش اللى حيخبز و اغطيه علشان مينشفش و تقدرى تلفيه سندوتشات

هنا انا غطيت البولة اللى بطلع فيها العيش اللى بيتخبز اول باول

مواضيع هذا القسم برعاية

ام يوسف الغالى ام يوسف الغالى 388371_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 388371 الاسكندرية عروس البحر الابيض المتوسط – مصر ام الدنيا و افتخر

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.