ازيكم يا فتوكات عندى النهاردة عزومه جميله وخفيفه فراخ فى الفرن وكشك ابيض وملوخيه وطبعا الاكل معه عيش نبدا بعمل الفراخ علشان حنحتاج الشوربه جنجيب الفراخ ونغسلها ونقطعها ونضع حله فيها مايه على النار علشان تغلى ونسقط فيها الفراخ والبصله والتوابل والملح بعد كده نتطف الملوخيه ونغسلها كويس ونسبها فى المصفى تنشف وتعالو بالصورررررررررررررررررررر بعد الملوخيه متنشف نبدا نخرطها بالمخرطه بعد كدة نحضر الشوربه اللى حنعمل فيها المولخيه ونظبط فيها المله ونحطلها ثوم مفروم وبعد كدة نسقط فيها المولوخيه ونعمل التقليه بتاعتها فى نفس الوقت باننا نجيب السمن فى طاسه علىالنار ومعها التوم المفروم ولو حبيتى فلفل احمر مفروم وكسبرة نشفة اهم حاجه علشان الملوخيه متسقطش انها متغليش طبعا التوم لما يحمر والملوخيه سخنت وفكت فى الشربه ننزل بالطشه كده : تقلبتين وطفى عليها اهم حاجه ان الملوخيه والتوم يبقو سخنين جدا وده شكل الطبق الملوخيه لما خلص علشان نعمل الفراخ المشويه فى الفرن بعد مسلقناها علشان محتجين الشوربه نطلعها من الشوربه ونعمل الخلطه طماطم+بصل +صلصه+توابل وفلفل احمر وكركم وندعك الخلطه بالفراخ وعلى الفرن الحامى علشان تحمر وحتديكى نفس نتيجه المشويه طبعا الفرن سخن حندعك الخاطه دة بالفراخ المسلوه وندخلها الفرننصف ساعه لغايه وشها يحمر وده صورة الفراخ بالخلطه قبل متدخل الفرن وده الطبق لما خلص وطلع من الفرن بعد كدة الطبق التالت الكشك المصرى البيض سهل وخفيف جدا اول حاجه حنجيب كوبيتين من شوربه الفراخ ونصلق فيهم تلات اربع كوب رز مع كوبه لبن على نار هاديه والتقليب وتظبيط الملح والتوابل مع ملاحظه الشوربه كان فيها ملح وتوابل وبعد السلق وسوى الرز نضيف ربع كوبيه مايه مدوب فيها معلقتين نشا ويكونوا مدوبين كويس ونقلب وتعالو بالصور بعد الكشك ميستوى ده شكله بعدكده نعمل البصل اللى حيطحط على الكشك نقطع بصل ونقليه فى السمن لغايه ميحمر ونطلعه من السمن ونحمل الطبق الكشك به وهنا البصل لما احمر وده شكل الطبق لما خلص ده شكل الاطباق كلها لما بقت جاهزة حقيقى تفتح النفس ورائحه الاكل روووووووووووووعه على فكرة الاكله كلها مستغرقتش وقت يمكن ساعه وتظبط الموضوع اكتر بكتير ارجو التقيم وردودكم الحلوة وده شكل الطباق كلها و طبعا الاكل ده عاوز عيش معاه وده االصور مواضيع هذا القسم برعاية
اميرة الجارجى اميرة الجارجى 166440_8.gif سوبر فتكات Fatakat 166440 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده