المكونات500 جم من باستا بيني (الأسطوانية) صلصة البندورة :1 كجم من الطماطم الحمراء مضروبة في الخلاط او مقطعة إلى قطع صغيرة للغاية 1 حبة صغيرة الحجم من البصل، مفروم ناعمًا 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مدقوق ناعمًا ¼ كوب من زيت الزيتون 1 ملعقة طعام من الزعتر البري 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم عدة ورقات ريحان طازجة، مفرومة وعدة ورقات، للتزيين 1 كوب من مرق الدجاج الساخن ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة صلصة البشاميل :2 ملعقة طعام من الزبدة ½1 ملعقة طعام من الدقيق 2 كوب من الحليب كامل الدسم، دافىء ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة رشة من جوزة الطيب الأجبان :½ كوب من الجبن الأصفر، مبشور (حسب الرغبة) ½ كوب من جبن بارميزان، مبشور ½ كوب من جبن موتزاريلا، مبشور طريقة التحضيرإعداد صلصة الطماطم :يُشوح البصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى يطرى. يضاف الثوم ويُشوح. يضاف معجون الطماطم ويُقلب. تضاف الطماطم وتُقلب مع الأعشاب , تُغطى ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الطماطم. يضاف مرق الدجاج الساخن ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق ويُرفع عن النار. يضرب الخليط في الخلاط أو يُهرس بواسطة الخلاط اليدوي. إعداد صلصة البشاميل :تذاب الزبدة ويضاف الدقيق ويُقلب قليلاً. يضاف الحليب الدافىء تدريجيًا، مع التحريك المستمر، ومع إضافة جوزة الطيب والملح والفلفل حتى تصبح الصلصة متماسكة متوسطة الكثافة. تُخلط الصلصتان معًا. تُسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم تُصفى وتوضع في طبق. يُصب فوقها خليط الصلصة ويُقلبا. توزع الأجبان على الوجه. تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن. تُزين ببضع ورقات من الريحان الطازج وتُقدم مواضيع هذا القسم برعاية
مياس القمر مياس القمر فتكات جديدة Fatakat 874934 خانىونس – فلسطين
سبحان الله و بحمده