اليالنجي
اليوم رح أقدملكم طبق جديد يمكن كتير منكم بيعرفوه وهو من المقبلات الأساسية السورية
طلبته مني أخت في المدونة
ورق عنب
حمض حصرم أو دبس رمان
ماء
ملح
مقادير الحشوة:
2 بصلة زيت زيتون
3 أكواب رز
3,75 أكواب ماء (أو حسب ما يحتاج الرز من ماء)
2 ملعقة طعام نعناع
2 ملعقة طعام دبس بندورة
1.5 ملعقة طعام
ملح
1.5 ملعقة طعام دبس فليفلة
1.5 ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام فليفلة حمراء مطحونة
1 ملعقة صغيرة بن
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
3/1 كوب دبس رمان جوز (اختياري)
ملاحظة:
يمكن عمل اليالنجي بالبرغل بدل الرز مع نفس المكونات السابقة.
نفرم البصلة ناعماً و تقلى بالزيت حتى تذبل
ثم نضيف فوقها (دبس البندورة والنعناع والملح ودبس الفليفلة والبن والفليفلة الناعمة الحمراء والقرفة والسكر) ونقلبها مع البصلة قليلاً ثم نضيف الدبس رمان (ثلث كوب)
ثم نضيف الرز (المغسول والمصفى)
ونقلبه معهم حتى يتحمص
ثم نصب الماء الساخن مع التقليب وبعدها نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى تجف الماء
بعد أن تبرد الحشوة نلف ورق العنب
نضع بطاطا في قاع وعاء الطبخ وفوقها اليالنجي ونصب فوقه حمض الحصرم أو (دبس رمان اختياري ) وماء وملح
ثم نغطي وعاء الطبخ ونضع فوقه حجرة أو أي شيء ثقيل حتى ينضج
يؤكل بارداً أو ساخناً
وهي
الصورة النهائية
اتفضلوا
ان شالله يكون عجبكم
يالله جربوه وادعولي رح تاكلوا أصابيعكم وراه
وقدروا تعبي في شغله وتجهيز الموضوع
عندنا متل بيقول لورق العنب (نحن منسميه يبرق ويلفظ يبرأ)
ما أصعب لفّه وما أسهل سفّه
وانتو شو بتقولوا؟
وماتنسوا التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
لمى بنت الاسلام لمى بنت الاسلام 840471_1.gif فتكات هايلة Fatakat 840471 حلب – سورية