طبعا الاول كل سنه وأنتم طيبيين بمناسبة الشهر الفضيل ربنا يعتق رقابنا من النار فيه
وطبعا بما اننا في اول يوم وأكيد لسه مش متعودين فالازم نتغذي كويس زي كدا
نشوف سوا بقي الوصفه الجميله دي بتاعت اللقيمات بالقرفه دا في الدول العربيه وفي مصر عندنا هنا لقمة القاضي او الزلابيه
للشيف القديره منال العالم
المقادير :
2كوب دقيق-1/4 كوب نشا-1/4 معلقه صغيره ملح -معلقه كبيره قرفه-معلقه صغيره هيل(حبهان)طبعا مطحون-1 1/4 معلقه صغيره خميره ناعمه-1/4 كوب زبادي-1 1/4 كوب ماء دافئ-شيره(شربات)
الطريقه:
1) في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، السكر، القرفة، الهيل، الخميرة، ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع ثواني، أضيفي الروب والماء، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق لتحصلي على عجينة لينة وناعمة
غطي العجينة بقطعة من النايلون واتركيها في مكان دافئ حوالي ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها.
3) ضعي الشيرة في طبق عميق، ضعيه بجانبك.
4) في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة. سخني على نار متوسطة
5) ضعي قليل من الزيت في طبق صغير عميق، ضعيه إلى يمينك أحضري ملعقة صغيرة، أمسكيها بيدك اليمنى، ضعيها في الطبق الذي فيه الزيت الصغير لتتغطى بطبقة خفيفة من الزيت.
6) ضعي أطراف إصبع يدك اليسرى في وسط العجينة، إجمعي قليل من العجينة بين أصابعك، ثم اقبضي يدك بهدوء على العجينة لتتكون كرة صغيرة وتخرج من بين السبابة والإبهام، ضعي الملعقة تحت كرة العجينة لتتجمع في الملعقة بسهولة وبسرعة، بإبهامك الأيمن إدفعي الكرة بخفة لتنزلق مباشرة في الزيت الساخن.
7) كرري تشكيل الكرات إلى أن تمتلىء المقلاة، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي العوامات عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
) أخرجي الكرات( اللقيمات) من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة، إضغطي عليها لتتغطى بالشيرة ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
وبس وبالهنا والشفا يافتوكات وزي مااتفقنا مننساش ناكل كويس اوي
مواضيع هذا القسم برعاية
ان تدخلني ربي الجنه ان تدخلني ربي الجنه 373316_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 373316 المنصوره – القاهره