المقادير
نص كيلو عدس بجبة – نص كيلو رز – نص كيلو مكرونة صغيرة – و نص كيلو شعرية نشيل منهم شوية و نحط بدالهم مكرونة صغيرة
كيلو طماطم – 3 بصلات كبار – ثوم كتير – زيت غزير
ملح و كمون و شطة و خل
الطريقة
نقطع البصل طرنشات رقيقة و ده شكله و ننظف العدس كويس
هنحمر البصل في زيت غزير و نكون جنبه و نقلبه دايما عشان يتحمر و يكون فاتح
بعد ما يتحمر طبعا بنطلعه من الزيت و نفرده علي ورق ابيض عشان ما يحمرش زيادة
مكان البصل هنحمر الشعرية اللي ضايفين عليها شوية مكرونة و نحط العدس في حلةمع مية علي النار ياخد غلوة علي ما الشعرية و المكرونة تتحمر
لما يتحمروا هنصفي الزيت من عليهم بس نسيب شوية و نحطهم علي العدس اللي بيكون غلي غلوتين كمان هنغسل الرز و نضيفه عليهم و نظبط الملح و المية و نسيبه يستوي زي الرز العادي
علي ما يستوي الرز نسلق المكرونة و نصفيها و نقلب فيها شوية زيت من بتاع البصل و في نفس الوقت نعمل الصلصة
هنحمر التوم في شوية من زيت البصل و نحط الطماطم المعصورة و نسيبها تتسبك
لما تتسبك ناخد منها مغرفتين في حلة صغيرة عشان الدقة و نكمل الصلصة باننا نفرك شوية بصل من اللي حمرناه و نضيفه ليها و نحط كمون و شطة و ملح و غلوتين و كده خلصت الصلصة
نيجي للدقة نضيف علي مغرفتين الصلصة شوية مية و خل و توم ني مفروم و كمون و شطة و ملح طبعا و غلوتين لحد التوم ما ينزل لتحت و كده جهزت
انا باحب اعمل حمص الشام مع الكشري عشان كده عملته و هانزل لكم الطريقة ان شاء الله و دلوقتي نغرف الكشري الرز و عليه المكرونة و بعدين الصلصة و الدقة زي ما تحبوا و شوية حمص و علي الوش نحط البصل و كمان حمص الشام معاه و احلي حاجة معاه كمان فلفل و باذنجان مخلل و بصل اخضر او جرجير و الف هنا و شفا
مواضيع هذا القسم برعاية
molo_s2016 molo_s2016 277585_1.gif فتكات رائعة Fatakat 277585 القاهرة – مصر