بسم الله الرحمن الرحيم
الى كل اخواتى فى منتدانا الراقى وكل عروسة جديدة –الف مبروك ورجاء:إوعى تكسلى وإعملى القلقاس بطريقتى السهلة دى والمقدار يكفى مرتين —اما بالنسبة لأسرة 5 افراد تكفى مرة واحدة
المقادير:كيلو وربع قلقاس—كيلو لحم مسلوق نصف سلق—2حزمة سلق–ربطةكسبرة وربطة شبت–سمن بلدى–عصير ليمونةكبيرة–ملح وفلفل–راس ثوم مفرى ناعم
الطريقة:اسلقى اللحم نصف سلق بالبصل والحبهان والمستكة والملح والفلفل وملعقة خل(لينضج سريعا)
صفى الشوربة وأعيدى اليها اللحم مع القلقاس بعد تنظيفه وتقطيعه مكعبات وضيفى عصير الليمون
اغسلى الخضرة وربطة سلق واحدة وخرطيهم زى الملوخية تماما(ناعم جدا)ثم ضيفيهم للقلقاس وضيفى التوابل واضبطى الملح وغطيه حتى ينضج
خرطى حزمة السلق التانية ناعم جدا حتى تصبح كالمعجون ثم ارفعيها على النار مع السمن والثوم المفرى وحمريهم سوا حتى يصفر الثوم فقط–ضيفى الخليط للقلقاس وقلبيه واقفلى الغاز—اتركيه مغطى حتى تقومى بعمل الأرز الأبيض—وقدميه معاه وكمان السلطة الخضراء وبالف هنا
ملحوظة —لازم تكون ربطات السلق كبيرة لكى يكون لون السلق اخضر غامق ومش بهتان
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته مواضيع هذا القسم برعاية
مدام محمود البيه مدام محمود البيه 577477_1.gif فتكات غالية قوي Fatakat 577477 القاهرة – دولة مصر