الفول هو أحد أهم الأطعمة التى يجب ألا تخلو منها قائمة الطعام اليومية لمصابين بمرض السكرى وذلك لأن الفول غنى بالألياف التى تعمل كمبطئ لعملية تفتيت الكربوهيدرات وتحولها إلى سكريات فى
الدم مما يساعد على حرق الدهون في الجسم بصورة أفضل.
وقد ثبت علميًا أن تناول الفول بصفة مستمرة بالنسبة لمرضى السكر من النوع الثانى يؤدى إلى نتائج محمودة ويساعد على تحسين نسبة السكر فى الدم. حيث يحتوى على مادة يمكنها أن تتحكم فى مستوى السكر بالدم،
كما أنه يعتبر مصدرا بديلا للبروتين. كما اثبتت الأبحاث الطبية أن تناول الفول بشكل يومى لمصابى السكرى من النوع الأول قد يغنيهم عن استخدام نسبة 38% من حاجتهم للأنسولين الإضافى ،
أما فى حالة مرضى السكر من النوع الثانى فقد تقل حاجتهم إلى الأنسولين الإضافى أو الأدوية بنسبة كبيرة جدًا إذا تناولوا الفول بصورة يومية ضمن قائمة طعامهم
كما أن الفول يحتوى على نسبة عالية من البكتين و الألياف ويساعد فى انتاج كميات أكبر من مستقبلات الإنسولين فى الجسم وإزالة الجلوكوز من الدم وإمداد الخلايا به ليستخدمه الجسم كوقود له. كما أنه يمنع حدوث تقلبات حادة فى مستوى السكر فى الدم حيث يحتوى على نسبة عالية من الألياف سهلة الذوبان والتى تمتزج بالكربوهيدرات فى الجسم مما يساعد فى إبطاء عملية إندماجها فى الدم . ويساعد الفول على حرق كمية أكبر من الدهون وهو أمر ضرورى جدا لفقدان الوزن وبالتالى التحكم فى مستوى السكر فى الدم. وقد أثبت بحث أسترالى أن من يتناولون وجبات تحتوي على الفول بنسبة 5 % فإن أجسامهم تقوم بحرق الدهون بمعدل أسرع 23% خلال 24 ساعة.
مجنونة تكنولوجيا مجنونة تكنولوجيا 1213443_1.gif فتكات جديدة Fatakat 1213443 الزقازيق – مصر