الإكثار من تناول ثمار الطماطم، أو تناول المنتجات المحتوية عليها، بإمكانه أن يقدم فوائد صحية متنوعة، وبإمكانه أيضا أن يقلل من خطورة الإصابة بأنواع شتى من الأمراض، كالسرطان وهشاشة العظام وأمراض شرايين القلب. هذا خلاصة ما توصل إليه الباحثون من المركز القومي الأميركي لعلوم سلامة وتكنولوجيا الأطعمة (NCFFT) التابع لمؤسسة «إلينويز» للتقنية. وذلك ضمن «دراسة المراجعة التحليلية» التي تناولوا فيها بالبحث مجمل نتائج الدراسات الطبية السابقة حول الطماطم، وتم نشرها مؤخرا في مجلة «أميريكان جورنال أوف لايف ستايل ميديسن» American Journal of Lif estyle Medicine المعنية بطب سلوكيات نمط الحياة.ولاحظ الباحثون لدى المقارنة بين جميع أنواع الخضار غير النشوية non – starchy vegetables، أن الأميركيين يقبلون بشكل أكبر على تناول ثمار الطماطم أو منتجات الأطعمة المحتوية عليها، مثل الكاتشب والبيتزا. ولذا، قام الباحثون بتقييم الآثار الصحية لهذا السلوك الغذائي الشائع، عبر إجراء مراجعة شاملة للدراسات حول الطماطم ودورها في تحسين الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
لمتابعة باقي الموضوع
المصدر
اون إسلام.نت
mshmsh.draz mshmsh.draz ممنوعة من المشاركة Fatakat 459420 الجيزه – مصر