الحوواشي
هنعمله النهارده زي بتاع المحلات طري
واللي يحب يقرمشه نقرمشه
واللي بيحبه علي الفحم
اوك مفيش مشكله
تعالوا ورايا
***المقادير***
ليه ضاني مفرومه
قطع ليه
بصل مبشور
ملح وفلفل اسود كتير وشطه وبهارات وتوابل
عيش ابيض او اسمر
زيت
ماء بصل
(طماطم فلفل بقدونس) حسب الرغبه
***الطريقه***
نخلط الليه المفرومه مع اللحمه المفرومه
نعصر نصف البصل المبشور وناخد ماء البصل ونضيف البصل مع باقي الكميه مع البهارات والملح للحمه
نعجنهم جامد جداااااااااا مع بعض او نضربهم ضربتين في الكبه علشان تكون متجانسه وكمان تبقي ناعمه نضمن انها هتستوي كويس
ونسيبهم شويتين كده لحد ما تتشرب التتبيله كلها لان التتبيله بتساعد بيساعد علي نضج اللحم
نقسم العيش نصفين او نسيبه كامل ونفتح جزءمن الوش
وندهنه كويس من جوه وبره بالزيت وماء البصل
علشان يتشرب الطعم كويس وكمان كده بطري العيش مش ينشف قبل ما يستوي اللحمه
ونحشيه بطبقه من اللحم مش تكون لا رفيعه قوي ولا تخينه قوي
ونحضر الصواني ندهنها بالزيت ونضع قطع الليه عليها ونرص العيش ونغطيه بالفويل وعلي الفرن
لحد ما يبدا يستوي ويتحمر من تحت نقلبه علي الوش التاني لحد ما يحمر
كده بيستوي وبيكون طري خالص
لو تحبيه طري طلعيه كده وحطيه كله فوق بعضه وغطي عليه شويه علشان يفضل طري
لو عايزه مقرمش شيلي الفويل خلاص وسبيه لحد ما يوصل للقرمشه المطلوبه
وفي الاخرنولع فحمه
ونحطها علي ورقه فويل فيها حته سمنه ونغطي عليه علشان يتشرب الريحه
وبالهنا والشفا
وهنضيف البهارات ونعجن جامد
انا عملت طبق طري وطبق مقرمش
كل واحد ياخد اللي يحبه
ونقدم معاه
سلطه ومخلل
بالهنا والشفا
لو عجبك الموضوع قيميه
مواضيع هذا القسم برعاية
sasamedo2017 sasamedo2017 129159_13.gif فتكات ست الكل Fatakat 129159 مشمش – مشمش