المقادير:
باذنجان مقطع شرائح
بقسماط
حبوب السمسم
نشا الذرة
ملح _ فلفل أسود حسب الرغبة
2 فص ثوم
2 كوب حليب
زيت زيتون
زيت للقلي
الطريقة:
1 – نخلط نشا الذرة مع الملح والفلفل في وعاء ويترك جانبا.
2 – نخلط في وعاء آخر، كمية من النشا أيضا مع البقسماط وحبوب السمسم.
3 – يسخن زيت القلي وزيت الزيتون، وفصوص الثوم، ثم تأخذ كل شريحة الباذنجان وتغمس أولا في الخلطة الأولى ثم نشا الذرة ثم في الحليب، ثم يقلى في الزيت حتى يكسب اللون الذهبي. 4 – ينشل من الزيت ويترك على ورق خاص للامتصاص الزيت، ثم يصف في طبق التقديم ويقدم.
منقووووول
مواضيع هذا القسم برعاية
شموعه حلوه شموعه حلوه images/avatars/inbloom.gif فتكات غالية قوي Fatakat 380095 العاصمه – الكويت