المكونات:
7 أكواب أو 1750 مل من الماء
4 مكعبات من مرقة الدجاج
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
3 أكواب أو 600 ج من الأرز البسمتي
½ كوب أو 100 ج من الزبدة
1½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطّعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
– يُسكب الماء مع مكعّبات مرقة الدجاج والخلّ في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
– يُضاف الأرز ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يوشك الأرز أن يصبح ناضجاً. يُصفى في المصفاة.
– تُسخّن نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، ثم يُضاف الكركم والفليفلة الحلوة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
– يُضاف الأرز المطهو وتُوزّع الكميّة المتبقّية من الزبدة على وجه الأرز من دون تحريك.
– يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج الأرز.
– يُحرّك الأرز باستخدام شوكة خشبيّة.
– يُقدّم في طبق كبير مع وضع طبقة الأرز الذهبي الهشّ على الوجه. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر